Вкусните шницели могат да се приготвят и по друг начин, не само да се пържат. Те са по-големи, защото не поемат мазнината, в която се пекат, а и времето за приготвяне е намалено. Това е трик, който всяка домакиня може да използва, когато приготвя вкусно ястие.

Вкусни шницели на фурна СНИМКА Истината

Рецептата е проста и всеки може да я приготви много бързо, пише той

Месото се почиства от мазнина, ако е много, се нарязва на филийки с дебелина около сантиметър.

Свинските пържоли или всяко друго месо по ваш избор ще се справят много добре с начукване с чук за месо до изтъняване. с найлоново фолио и чак тогава го разбийте.

Всяко парче овкусете със сол и черен пипер. Следващата стъпка ще бъде да подготвим 3 купи, в които да сложим брашното, яйцата и галетата. Яйцата се разбиват много добре, след като ги поставите в купата.

Месото се намазва с брашно, после с яйце и накрая с галета. Натиснете леко месото, когато го овалвате в галетата, за да залепне. Може да добавите и сусам.

Каква е оптималната температура?

Фурната се загрява до 200 градуса по Целзий. Шницелите се нареждат върху хартия за печене и след това в тава или направо върху скара във фурната.

Ако изберете втория начин, директно върху скарата във фурната, ще трябва да поставите тава под нея, за да не правите излишна бъркотия. Много по-лесно се почиства тавата, отколкото цялата фурна.

Шницелите ще се пекат във фурната за 30 минути или докато започнат да покафеняват. Междувременно ще трябва да ги обърнете от едната страна на другата, за да се изпекат равномерно.

Историята на шницела. Фелдмаршал Радецки взе рецепта от Милано, която занесе във Виенския императорски двор

Шницел или Шницел на немски (в оригинал се казва Wiener Schnitzel) е кулинарно ястие от австрийската кухня.

Шницелът се прави от тънко телешко месо (може и пилешко или свинско), начукано с дървено чукче, прекарано последователно през брашно, яйце и галета и след това запържено в олио или масло.

Интересното е, че приготвянето на месо, преминало през брашно, яйца и галета, се разпространява за първи път в Испания, още от Средновековието. По-точно от Андалусия, която през 1491 г. се озовава в ръцете на християните. От тук рецептата е превзета и от италианците. От Милано щеше да стигне до Виена.

Първата рецепта, написана под името „Kalbschnitzel“, се появява през 1884 г.

„Миланската кухня има едно наистина специално ястие: телешко, оваляно в яйца, галета и пържено в масло“, пише Радецки на Франц Йосиф и когато се прибира във Виена, лично предава рецептата на императора.