Казват, че бонбоните са най-вкусни преди Коледа. Тогава при него идват в кашони „ядящите рок“ и опитват какво са изпекли техните половинки, майки, баби и дори лели. И това не е достатъчно! Средната чешка домакиня пече около 5-7 вида за Коледа. Но има и такива контейнери, които побират до 30 вида различни десерти. Това е и г-жа Алена от Всетин, която всяка година пече традиционни сладки от готварската книга на майка си. „Най-много обичаме ванилови рулца. Но и след меденки и джинджифил бързо се напрашава“, усмихва се стопанката. И нищо че са по-твърди парчета. Тя казва, че знае как да укроти такива „корави момчета“.

Доказан съвет с ябълка

Г-жа Алена използва съвета на майка си, която слагала парченце разполовена ябълка в хартиена кутия със сладки. „Винаги сме имали триединство – кашон, ябълка и студ. Тази комбинация гарантирано укротява и най-твърдите бонбони“, обещава г-жа Алена и добавя още един доказан съвет: „Майка ми оставяше и по-твърдите видове бонбони да престоят в предварително загрята фурна на 120°C. Тя имаше готова чаша вода в нея, която след това създаде изкуствена мъгла и омекна бонбона.

Заложете на влажна кърпа

Друга джаджа срещу твърди коледни парчета в кутията е кърпа. В стари готварски книги е описан трик, при който бонбоните се съхраняват в хартиена кутия и се покриват с влажна кърпа. По този начин чистото парче плат му гарантира постоянна влага. И щеше да е ад, ако не разрешаваха меденките! Опитайте и вие. Тези изпитани и верни съвети със сигурност ще ви помогнат да имате най-добрите лакомства (не само кафе) на света на таблото си за Бъдни вечер.

Източници: www.apetitonline.cz, www.blesk.cz