Всички го знаем, тези от нас, които купуват банани, които са все още малко зелени. Знаем, че узряват твърде бързо. А тези, които се наслаждават на подсладени и леко брашнести плодове, са малцинство. Слагаме неузрелите банани в купа и очакваме да им се насладим поне седмица.

За съжаление покафеняването на бананите често ни изненадва със своята скорост. И никой в ​​семейството дори не въздиша след петнистия плод. Има ли начин да се забави този процес или единственото решение е всеки ден да тичам до магазина за 2 пресни плода?

Бананите не са отборни играчи

Единият вариант е да не ги слагате в купа с други плодове. Бананите не се разбират много добре с другарите си. Плодовете обикновено отделят газ етилен, който ускорява узряването. А плодовете, които вече покафеняват, отделят повече етилен, което се отразява на съседите.

Не са в джоб, а на стойка.

Не съхранявайте бананите в торби или контейнери. Етиленът остава във въздуха около плода през цялото време. По-добре е да ги окачите отделно на подготвена стойка и да ги оставите да висят свободно. От една страна, те няма да се наранят, а от друга страна, увеличавате шанса нежеланият газ да се разпръсне в околностите.

Фолиото и студът ще помогнат.

Увийте стъблата на банана във фолио. Горната част на плода е мястото, където се отделя най-много етилен. Когато почувствате, че бананите са достигнали най-зрелия си стадий, поставете ги в хладилника.

Ниските температури надеждно спират химичното зреене. Кората ще потъмнее на студено, но месото няма да бъде засегнато. Тази промяна не е свързана със съзряването, а просто промяна в пигментацията.

Нутела от презрели банани

Ако обаче бананите ви са презрели и никой не ги иска, не ги изхвърляйте. Обелете ги и замразете. Те ще станат незаменима част от вашите смутита.

Ако смесите 2 презрели банана с 3 супени лъжици картофено нишесте и 0,5 литра мляко, ще направите пудинг, който децата ви ще харесат.

Смесете 300 г презрели банани, 150 мл сметана, 50 мл мляко и 70 г захар и пригответе ненадминат бананов сладолед.

Но истинското удоволствие е банановата нутела!

Ще имаш нужда:

Необходими са ви: 1 презрял банан
1 авокадо
2-3 супени лъжици какао
2-3 супени лъжици мед
Разбийте всички съставки с вилица или потапящ се блендер до гладкост.

Така че, ако някога сте изхвърляли непривлекателни кафяви банани, не го правете отново. Жълтите са страхотен деликатес, но от презрелите често можете да си направите още по-големи.