Не пестете от трицветния кок

Дори сред рецептите за трицветни кифлички или филийки с извара ще откриете малки разлики, но най-важното е да използвате качествени продукти, да измервате всичко правилно и да не пестите. Какво означава?

Сред суровините можете да намерите например какао. Въпреки че истинското какао е по-скъпо и може да намерите гранко или друга напитка с шоколадов вкус в шкафа си у дома, наистина няма заместител на истинското горчиво какао.

Прясното масло също е важно. Това също лесно може да се замени със скъсяване, но резултатът просто не е същият. Трябва ви само малко масло, така че не хитрувайте и пригответе пудинга просто по рецептата.

Рецепта за трицветен кок

Загрейте фурната на 180 °C и пригответе три пълнежа за отделните пластове тесто.

Какаовият корпус приготвяте от 300 гр. полугрубо брашно, 100 гр. пудра захар, 25 гр. какао и половин пакетче бакпулвер. Смесете добре сухите съставки с бъркалка в голяма купа, след което добавете 100 г размекнато масло, цяло яйце и около 100 мл вода. Използвайте тези съставки, за да направите по-твърдо тесто, което ще оформи тялото.

Така че можете да ги навиете на палачинка и да ги поставите върху тава, покрита с хартия за печене. Възможно е също да наслоите тестото с пръсти и да го притиснете към дъното на тавата, което е полезно, ако нямате точилка под ръка.

По подобен начин може да приготви в купа лек ванилов блат, който ще е значително по-рядък и толкова, че ще тече. За да го приготвите ще ви трябват 200 гр. полугрубо брашно, 200 гр. захар, пакетче ванилова захар и половин пакетче бакпулвер. Следват 3 цели яйца, 200 мл олио и 75 мл вода. Оставете добре омесеното тесто настрана и пригответе средния блат от изварата.

Разбъркайте изварения крем от 750 г пълномаслена извара, 2 яйца, 100 г пудра захар и едно пакетче ванилова захар, докато извареният крем стане напълно гладък без бучки.

Как се пече трицветна кифличка

Върху какаовото тяло внимателно намажете слой крема сирене и след това изсипете и разпределете върху него рядкото светло тесто. Печете 45 минути и оставете да се охлади добре преди да нарежете.

Такава кифличка наистина е вкусна, но след изпичане на пръв поглед не е много представителна. Подобрете устойчивия слой през цедка, поръсена с какао, пудра захар или пригответе шоколадови стърготини. Те придават още по-шоколадов вкус на сладкиша, но и го украсяват, а това върви добре с всеки десерт.

Източници: vareni.cz, toprecepty.cz