Подготовката на зимника все още не е приключила. На дневен ред днес е яхнията с домати и чушки, от която няма по-здравословна зимнина.
Лютеницата е не само вкусна, но и много здравословна храна. Укрепва, улеснява храносмилането, защитава червата, почиства кръвоносните съдове. Това са повече от достатъчно причини да си направите още днес.
Printscreen/Youtube
Укрепва имунитета и почиства кръвоносните съдове
Това, което прави лютеницата толкова здравословна, са съставките, като основните са домати, чесън и ценни люти чушки, на които е получила името си. Споменатите зеленчуци не без основание се смятат за едни от най-здравословните, защото съдържат ценни хранителни и лечебни съставки, пише Lepota i Zdravlje. Сред тях водеща е лютата чушка благодарение на капсаицина. Той е този, който ще ви стопли в студените дни, ще подобри кръвообращението, ще подсили имунната система и ще пречисти кръвоносните съдове. Достатъчно е да изяждате една-две лъжици лютеница на ден.
Как се приготвя
В TikTok има много рецепти за приготвяне на лютеница, една от които е показана в следващото видео:
Рецептата за приготвяне на лютеника
Компоненти:
- 2 кг червен пипер (може и комбинация от червен и жълт или зелен пипер)
- 1 кг домати
- 2-3 скилидки чесън
- 2-3 люти чушки (на вкус)
- 1/2 чаша слънчогледово масло
- сол на вкус
- 1 чаена лъжичка захар
Начин на приготвяне: Измийте чушките, почистете ги от семките и ги нарежете на по-дребно. Направете същото и с доматите. Поставете нарязаните чушки и домати в голяма тенджера. Добавете чесъна и наситнените люти чушки. Лютеницата е известна със своята лютивина, така че можете да регулирате количеството люти чушки според вкуса си. Ако искате по-малко пикантен вариант, можете да намалите или напълно да пропуснете лютите чушки. Добавете слънчогледово масло, сол и захар.
Гответе сместа на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато получите гъста смес, подобна на паста. Когато сосът се сгъсти достатъчно и доматите и чушките са напълно готови, го отстранете от котлона. Разсипете горещите джаджи в стъклени буркани, които предварително сте стерилизирали и ги затворете веднага. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно. Съхранявайте джагерите в хладилник или на студено място. Лютеницата може да се сервира към различни ястия, като гарнитура към месо или като намазана с хляб. Тази рецепта може да се персонализира, така че можете да експериментирате с количеството съставки и да добавите подправки по ваш вкус.