Кой е най-богатият сорт мед от хранителна гледна точка? Проучване анализира антиоксиданти в различни видове и идентифицира три, които съдържат повече от всички

Медът е божествена съставка от хиляди години, с антибактериални и антиоксидантни свойства и богат на витамини, както и на захари. Сега ново проучване идентифицира сорта с най-високо количество антиоксиданти, който вероятно ще стане ваш любим, като се има предвид голямата сила за елиминиране на свободните радикали, открита от учените.

Изследователски екип отУниверситет на Западна Шотландия проведено с много ясна цел: да се определи кой елемент в някои сортове мед е отговорен за неговото антиоксидантно действие:

Известно е, че медът има много ползи за здравето, като антиоксидантни, противовъзпалителни, антибактериални и засилващи имунната система качества. Неговото антиоксидантно действие обаче е сложно за измерване поради връзката му с различни вещества, включително ензими, захари и растителни субстрати. […] Нашето изследване се стреми да изолира съединения, за да разбере кой сорт мед генерира най-голяма антиоксидантна активност, като по този начин произвежда най-добрата защита срещу вредните свободни радикали, каза д-р Мостафа Ратеб от UWS School of Computing, Engineering and Physical Sciences

И наистина проучването успя в целта си: видовете мед, произведени от флорални основи, изглежда имат най-ефективните съединения. Сред всички, цитрусов мед. Другите две разновидности са тези a основа от детелина и майорана.

Въпреки че последните две все още имат отлични антиоксидантни свойства, цитрусовият плод се оказа най-богат на някои важни съединения.

Според шотландския екип тези съединения, основни за антиоксидантните свойства, са:

• хесперидин (който обикновено се намира в кората на цитрусовите плодове)
• линалол
• кафеена киселина

Но защо е толкова важно да ограничим свободните радикали?

Аз съм заплаха, която не трябва да се подценява за нашето тяло. Има множество изследвания, които показват как свободните радикали увреждат клетките и ДНК, което води до развитието на различни заболявания, включително тумори.

Поради тази причина икономичните, здравословни и напълно натурални решения са бъдещето за дълготраен и щастлив живот. Медът – или във всеки случай някои съединения, които съдържа – ще бъдат ценни съюзници за ограничаване на действието на свободните радикали и за по-сладък живот!

Прочетете също: