Скорошни изследвания показват, че противно на това, което обикновено мислим, картофите са зеленчук, който трябва да се включва по-често в ястията, защото ви помагат да отслабнете

Убеждението, че за да можете да отслабнете, трябва да избягвате храни, богати на въглехидратие абсолютно невярно.

Всъщност, въпреки че може да изглежда нелогично, учените казват, че нишестените храни могат да бъдат тайната за отслабване.

Това е така, защото по време на хранене хората са склонни да ядат еднакво тегло храна, за да се почувстват сити, независимо от това колко калории съдържа храната.

Според изследователите тези, които добавят картофи в чинията си, се чувстват сити по-бързо и това ограничава приема на други калории.

Картофите съдържат около 80 калории на 100 g, което е повече от два пъти повече от други зеленчуци и зеленчуци, като и ; но също така съдържат до половината от калориите на хляба, тестените изделия и ориза, в същото количество.

Разбира се, изследователите също така посочват, че методът на готвене и подготовката са важни и че трябва да избягвате да ядете пържени картофи, тъй като пърженето намалява хранителната стойност.

Съавторът на изследването, професор Кандида Ребело, диетолог в Център за биомедицински изследвания Пенингтън от Батън Руж, Луизиана каза:

Хората са склонни да ядат еднакво тегло храна, независимо от съдържанието на калории, за да се чувстват сити. Така че, като ядете храни с по-високо тегло, които са с ниско съдържание на калории, можете лесно да намалите броя на калориите, които консумирате.

Ключовият аспект на изследването е, че изследователите не са намалили порциите на ястията, но са намалили съдържанието на калории, като са включили картофи.

Ястието на всеки участник беше съобразено с техните калорични нужди и като замениха част от съдържанието на месо с картофи, участниците се чувстваха по-сити, по-бързи и често дори не дояждаха ястието.

Прочетете също:

аз уча

Изследователите са набрали 36 души на възраст между 18 и 60 години, които са с наднормено тегло, затлъстяване или страдат от инсулинова резистентност.

За осемседмичното проучване всички участници са яли 85 г месо или риба за обяд и вечеря, с 57 г картофи или 57 г бобови растения, приготвени с хляб, ориз или паста.

И двете диети бяха богати на плодове и зеленчуци. Изследователите са видели, че пациентите заменят 40% от обичайната си консумация на месо със зеленчукови гарнитури.

Тези, които ядат картофи, ги варят в корите им и след това ги съхраняват в хладилник за 12 до 24 часа, като процесът на охлаждане увеличава съдържанието на фибри и понижава гликемичния отговор, който картофите обикновено предизвикват.

Резултатите показват, че тези, които ядат картофи, са загубили средно 5,8 кг, докато тези, които са яли бобови растения, са загубили 4 кг.

Освен това и двете групи са забелязали подобрения в инсулиновата си резистентност.

Следвай ни в | | | |

източник:

Може ли да ви е интересно: