В класацията на TasteAtlas за най-добрите сирена в света Италия се откроява с качеството на своите продукти (в топ 10 има 8). Победителят е Пармиджано Реджано, което не е изненадващо едно от най-фалшифицираните сирена в света
Най-добрите в света са италианските, според TasteAtlas, справочник, посветен на храните от цял свят, който събира традиционни рецепти, рецензии от критици на храни и изследователски статии за съставки и популярни ястия.
Според експерти, най-доброто сирене в света е Пармиджано Реджано и не е толкова изненадващо, като се има предвид, че е и един от най-имитираните и фалшифицирани на международно ниво.
Както TasteAtlas пише:
Пармиджано Реджано е най-богатата съставка в западната кухня. Ето защо дори малко количество може значително да увеличи вкуса на ястието.
Няма съмнение, че това е много вкусно сирене, без което трудно можем, но за което помним, че е и калорично и богато на сол, както и често критикувано на производствения фронт по отношение на хуманното отношение към животните.
Прочетете също:
Връщайки се към класацията, също към второ, трето и четвърто място намираме италианските сирена. Това са:
- пикантна горгонзола
- бурата
- Грана Падано
Прочетете също:
Веднага след това, донякъде изненадващо, има мексиканско сирене (сирене Оахака), но следвано от още италиански сирена:
- Crescenza stracchino
- Биволска моцарела от Кампания
Осмо място за португалско сирене (Serra de Estrela), следвано отново от типични италиански продукти като:
- Сардински пекорино
- тоскански пекорино
Накратко, в челната десетка на най-добрите сирена в света има 8 италиански продукта, докато за да намерим френско сирене, трябва да стигнем до позиция 13, заета от Reblochon.
Във вечния дебат между италианските и френските продукти изглежда, че поне що се отнася до сирената, Италия определено превъзхожда.
По-долу е пълната класация на сирената, съставена от TasteAtlas.
Следвай ни в | | | |
Източник: TasteAtlas
Прочетете също: