Тосканското рагу е невероятна подправка за месо. Но има специална съставка, която прави това ястие супер. Какво ще бъде? Прочетете тази рецепта и ще разберете.
Тосканското рагу е един от онези регионални деликатеси, които веднъж опитали, вече няма да можете без него, толкова е вкусно. Възрастните и децата го харесват. Тази рецепта е илюстрирана от главния готвач Федерико Фуска по време на епизода на известното готварско телевизионно шоу „Винаги е обед”, който беше излъчен по Rai Uno миналия 21 януари 2022 г., докато гореспоменатият професионалист правеше своята рецепта „“.
За тези, които не го знаят, това рагу, типично за района на Тоскана, е богато на вкус и се харесва на всички: малки и големи. Ще видите, че с тази рецепта ще го направите перфектно в няколко лесни стъпки! Опитайте, за да повярвате.
Тосканско рагу, ето как се прави
Днес ви представяме едно просто сензационно ястие, с което да овкусите първите си ястия с пълнена паста. Говорим за тосканско рагу. Това е сензационна подправка, с която можете да овкусите и първи ястия от къса и дълга паста, дори ако традиционната рецепта я комбинира с прости равиоли, пълни с картофи и доматено пюре за перфектен резултат.
Това rgù, типично за региона на Тоскана, е подправка, която също е много популярна сред младите хора и се прави в няколко прости стъпки, дори ако изисква няколко часа готвене. Това е невероятен месен сос с фантастичен вкус. Но има една съставка, която прави тази тосканска подправка наистина специална. Опитай се да познаеш?
Тази рецепта е илюстрирана от главния готвач Федерико Фуска по време на гореспоменатия епизод на известното телевизионно шоу за готвене „È semper Mezzogiorno“, излъчвано по Rai Uno.
Главният готвач Fusca е този, който ни разкрива тази чудотворна и тайна съставка, която придава правилния вкус на тосканското рагу, разкривайки, че той добавя два колбаса към тази подправка, „защото – обяснява самият готвач Fusca – те му придават онзи допълнителен спринтов щрих“. И, очевидно, говорим за два колбаса с отлично качество и, очевидно, тоскански.
Но от друга страна, кой по-добре от много тоскански готвач като Федерико Фуска би могъл да илюстрира това ястие толкова добре!
Произведено в: няколко минути
Време за готвене: няколко часа
- инструменти
- гърне
- нож
- съставки
- 1 кг телешка кайма
- 500 г свинска кайма
- наденица
- 2 глави рус лук
- 400 мл доматено пюре
- 3 моркова
- 4 пръчици целина
- 50 г доматено пюре
- мъдрец
- екстра върджин зехтин
- сол
- розмарин
- пипер
- 10 мл червено вино
Тосканско рагу, процедура
Запържете малко сотирана целина, моркови и лук в тенджера със струйка олио. Подправете с връзка ароматни билки и запържете всичко за няколко минути. След като изтече необходимото време, добавете свинската и телешката кайма. Добавете обелената наденица и добавете доматеното пюре и доматеното пюре, разтворени в гореща вода (или зеленчуков бульон).
Всичко се вари поне 4-5 часа, като се разбърква от време на време.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал