Ако сме забравили да поставим напитките да се охладят в хладилника, можем да приложим този безплатен трик, който ще ни позволи да се насладим на ледено студена напитка само за четвърт час

В тези дни на непоносими горещини е немислимо да се пие вода (или друга напитка) със стайна температура – защото това би означавало пиене на помия, която вместо да ожаднява повече, ни прави още по-жадни.

Но какво да направим, ако сме забравили да поставим любимата си напитка в хладилника и не искаме да я пием топла? Има много лесен начин за охлаждане на бутилирани или консервирани напитки за рекордно кратко време, който всички можем да приложим на практика. Всичко е въпрос на…химия!

Както обяснява химикът и популяризатор Дарио Брессанини в това забавно видео, за да охладите хубава кутия бира само за няколко минути, имате нужда само от три съставки: вода, лед и готварска сол.

Знаем, че ледът се топи при нула градуса: следователно при стайна температура е необходимо много малко, за да се трансформира във вода. Освен това, ако поставим бутилка или кутия със значително по-висока температура в тава, пълна с лед, ние незабавно повишаваме температурата вътре в тавата, карайки леда да се топи още по-бързо и ограничава процеса на охлаждане на напитката.

Ако вместо това добавим и малко вода и малко готварска сол на нашия лед, можем значително да понижим температурата на сместа и, следователно, също и тази, която се съдържа в бутилка или кутия. Това е много древна техника, използвана много преди изобретяването на съвременните хладилници.

Всичко, което трябва да направим, е да приготвим смес от лед и сол; водата се използва за подобряване на термичния контакт с повърхността на бутилката, която искаме да охладим. Най-доброто съотношение би било една част сол към три части вода и лед. И така, за половин килограм сол трябва да използваме количество вода и лед, равно на килограм и половина.

Взимаме леген и изсипваме солта вътре. наливаме малко вода, за да започне да се топи, след което продължаваме да добавяме едро натрошения лед. След като разбъркаме с лъжица, поставяме бутилката за охлаждане в леген и изчакваме няколко минути.

Дори само четвърт час е достатъчен, за да охладите напитките, сякаш току-що са излезли от хладилника – опитайте!

Но защо това се случва? Солта понижава точката на замръзване на водата: имайте предвид, че ако сместа от вода и лед остане при температура най-много 0°C, сместа от лед и сол може да достигне и температури от -21°C.

Така можем да обясним защо, когато вали сняг, солта се изхвърля по улиците: като понижава температурата на замръзване, това вещество позволява на водата да остане течна дори при температури, близки до 0.

Ето видео урока:

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: