Румънската гастрономия е високо ценена от тези, които идват да посетят страната ни.

Всяка област на Румъния има своите традиционни специфики, когато говорим за гастрономия. Румънски ястия

Изданието направи класация на най-популярните румънски. Ето какви са те.

Торта Жофре

Joffre е богата торта с много шоколад, изобретена в Букурещ през 1920 г. от сладкарите от Casa Capșa.

Направена е в чест на френския маршал Жофре, който е бил гост на хотела тази година. Формата на тортата наподобява тази на маршала, чието име носи.

Полента със сирене и сметана

Mămăliguța със сирене и сметана или MBS, както се нарича на жаргон, е едно от най-обичаните ястия както от деца, така и от възрастни.

Горещата полента се смесва със сметана и настъргано или натрошено сирене телемеа. Понякога се добавя и яйце или варено яйце, но това не е правило.

Костен бульон

Костната супа е традиционна супа в Румъния. Приготвя се от свински кости, които се варят, докато месото се разпадне.

След това се изваждат от тенджерата и зеленчуците, най-често кореноплодните, се нареждат при месото. Добавете доматен сок, бош или зелев сок и лимонов сок към супата.

наденица

Обикновено се прави Caltaboş. Това е наденица, направена от свински черен дроб, месо и ориз. Тъй като се прави предимно у дома, няма една единствена рецепта.

Всеки го прави така, както го е научил в семейството от баби и дядовци или родители. В някои райони се слагат други нарязани свински органи, чесън, дафинов лист, карамелизиран лук. Той е сред единствените видове колбаси, които се варят.

тръстика

Яхнията е агнешка яхния с много лук и зелен чесън, доматено пюре, олио и подправки. Прави се през пролетта, особено по Великден.

В повечето балкански страни се приготвя яхния.

Пилешка супа с кнедли

Пилешката супа с кнедли е детската храна на много от нас. Много е лек, с много нарязани на по-едри кубчета зеленчуци, пилешко месо и меки, пухкави кнедли от грис и яйца.

Отгоре поръсете наситнен зелен магданоз. Сервира се особено през студения сезон, за обяд.

Ориенталска салата

Ориенталската салата е обикновена салата от варени картофи с кори, маслини, яйца и лук, подправени с винегрет от олио, оцет и сол.

В някои райони се добавят и кисели краставици, а към винегрета се добавя горчица. Постният вариант не съдържа яйца и се приготвя специално през Коледните пости.

Боб чорба с пушено месо

Супата от пушен боб е една от най-популярните видове супа, особено през студения сезон.

Прави се в много домове и се сервира с кисели краставички, салата от червен лук или дори твърда полента. Понякога вместо чиния се носи хляб.

Свинска милостиня

Няма рецепта за милостиня по свинете. Това е по-скоро ритуал, който се извършва след като се заколи игнаденското прасе. Парчетата свинско и карантия се запържват в олио и се поднасят с полента и чесън.

До него се поставя чаша варена ракия или червено вино от покъщнината на този, който е заклал прасето. Ресторантите го сервират през цялата година, но вкусът, който има, когато месото е прясно, не може да се сравни с нищо.

Салата от сърна

Салатата от хайвер обикновено се прави в Румъния от хайвер от шаран.

Въпреки че може да се купи и в супермаркета, в много семейства се прави у дома. Яйцата се разбъркват с олио, хляб или галета, лимонов сок и минерална вода до образуване на емулсия. Сервират се с хляб, заедно с чаша ракия или друга сила.