Малко са гарнитурите, които са толкова добри и прости, колкото тиквичките, но ако не са пържени, са още по-добри

Популярната кухня е пълна с рецепти, които издържат изпитанието на времето и са винаги добри, винаги свежи, винаги завладяващи. През лятото, но не само, заедно с месно или рибно ястие, в сандвич или предястие, тиквичките са задължителни. Само че този път олекотяваме подготовката, защото не са пържени.

Разбира се, можем просто да ги приготвим на пара и след това да ги мариноваме, но крайният резултат ще бъде тъжен, дори и да е добър. По-скоро избираме средно положение, използвайки решетката. Лесен и здравословен метод на готвене, който не влошава крайния вкус, заслужава си да се опита.

Нарязани, но не пържени тиквички: изборът на съставки е важен

Кои са най-добрите тиквички за приготвяне в scapece? Със сигурност зелените, а не жълтите, но и дългите, и кръглите стават, въпрос на вкус. Във втория случай обаче, ако филийките са големи, ги нарежете отново на две или три части.

съставки:
5 тиквички
6 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 супени лъжици ябълков оцет
пресни листа от мента на вкус
2 скилидки чесън
1 люта чушка
фина сол на вкус

Пригответе тиквичките, като следвате тези съвети

Подрязваме ги и ги измиваме добре тиквички, след което ги подсушаваме и нарязваме на колелца. На теория рязането с нож също е добре, опитвайки се да правите правилни резени всяка равномерно готвене. На практика точно поради тази причина можем да улесним живота си с мандолината.

Вземаме скара и я загряваме добре докато пуши. След това поставяме a изпечете кръгчетата на скара за 2, максимум 3 минути на страна. Да внимаваме да не загорят, просто трябва да са добре сварени. Когато са готови ги нареждаме всичките в тава и ги оставяме настрана за момент докато изчакаме овкусяването.

Нека приготвим марината. Изсипете в голяма чаша или съд за печене екстра върджин зехтин ел‘ябълков оцет. След това подправете с две малки, ситно нарязани скилидки чесън и една почистена от семките люта чушка, нарязана на филийки. Посолява се на вкус и се допълва с прясно измити и нарязани пресни листа от мента.
Нека го разбъркаме добре мариноване за тях тиквички scapece незапържени след това обилно заливаме тиквичките. Оставяме ги да се мариноват така, за 50 минути или дори 1 час. В крайна сметка са готови, но ако не ги сложим веднага на масата, винаги е по-добре да ги държим в хладилника до малко преди сервиране.