те са лек аперитив през лятото. Стъпките на приготвяне на ястието, на което не можете да се наситите, трябва да се следват точно за изключителен резултат. Рецептата на покойния гастроном Раду Антон Роман съдържа няколко съставки.

Тиквени кюфтета, вкусно ястие СНИМКА Истината

Рецептата за вкусния аперитив можете да намерите в румънския гастрономически труд „Готварство, вина и румънски обичаи“ (издателство Paideia).

съставки:

3 еднакви тикви

4-5 супени лъжици настъргана телемея

2 яйца

олио за пържене

2 супени лъжици брашно

зелен магданоз, зелен естрагон, зелен копър, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне:

„Тиквите се обелват, настъргват се на едро ренде и се оставят да се отцедят в гевгир за 30 минути. Смесете тиквите с настърган кашкавал, разбити яйца, ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер на вкус. От получения състав се оформят кюфтетата. Поръсват се с брашно и се пържат в добре загрято олио, от двете страни. Кюфтетата от тиквички със сирене телемеа се сервират топли или студени с домати“, пише в рецептата на препарата.

Богат на омега-3 мастни киселини

Тиквичките могат да предпазват от възпаление поради наличието на омега-3 мастни киселини в семената, както и антиоксиданти (лутеин, зеаксантин и бета-каротин) и полизахариди. Като храна, богата на антиоксиданти и противовъзпалителни хранителни вещества, нейните ползи срещу рак не могат да бъдат пренебрегнати. Семената също имат антимикробни свойства, като изсушените все още се използват в някои части на света за лечение на заболявания, причинени от чревни паразити.

Порция от 100 грама тиквички съдържа само 15 килокалории, така че може да се включи без проблем във всяка диета за отслабване. Тиквичките са богати на вода и фибри, поради което ще се заситите по-бързо и ще спрете глада.

Журналист, писател и риболовец

През 57-годишния си живот Раду Антон Роман, журналист, писател, телевизионен продуцент, ловец и спортен риболов, публикува стихове, пътеписи, романи и есета, участва в няколко телевизионни проекта и публикации, посвещавайки се от 1997 г. на гастрономическата сфера.

През 1998 г. Раду Антон Роман публикува едно от най-важните нови произведения на румънската гастрономия „Cucate, vini si ocătuuri romanaşti“ (издателство Paideia).