Какви съвети да следвате, за да изберете най-добрия сорт тиква. Добре е да действате, като вземете предвид някои детайли, които правят разликата.

Как да изберем най-добрия сорт тиква? През есента този зеленчук трябва да присъства няколко пъти седмично на трапезата ни и не само защото е много вкусен. Яденето му осигурява на тялото ни много много полезни хранителни вещества. Преминаваме от фибри, които гарантират, че относителният гликемичен индекс е нисък, към минерали, витамини и антиоксиданти. И тогава тиквите могат да бъдат приготвени в първи ястия (хубава паста и тиква с малко крем за мазане е краят на света) или да служат като съставки за втори ястия (опитвали ли сте някога пълнена тиква?) или гарнитури. И дори за десерти.

И както всеки друг продукт, предлаган от природата, има много различни видове тикви. И те се различават по форма, размер и дори цвят. Освен класическите тикви с повече или по-малко кръгла форма, ярко оранжеви и с ефектни участъци по повърхността им, има много други. Тази типично есенна храна има сладникав вкус и често се харесва както от възрастни, така и от деца. Но как да изберем най-добрия сорт тиква?

Как да изберем най-добрия сорт тиква, кои са най-известните

Най-известните видове тикви са следните:

дълга тиква от Неапол;
барета от Пиаченца;
тиква от Албенга;
Атлантически гигант;
Американски;
яхтено пристанище на Киоджа;
тиква от Castellazzo di Bormida;
Мантуанска тиква.

Когато се предлагат за продажба, тиквите винаги са придружени от информационен етикет, който също подчертава принадлежността им към този или онзи сорт. Някои характерни аспекти са общи за по-малките видове тикви, а други за по-големите. Например, първите са склонни да имат често по-силен вкус поради по-компактна и по-малко влажна каша. От друга страна, по-големите екземпляри често могат да имат по-голямо количество вода. Което вместо това се отразява на самия вкус.

Как можете да разберете дали тиквата е добра?

Дори малка тиква може да бъде тежка и това е знак, който трябва да имате предвид. Това означава, че има много пулп вътре. Обърнете внимание и на това как изглеждат тиквите отвън. Когато имат незелено стъбло, тогава те ще имат по-малко вода вътре, следователно ще бъдат по-вкусни на вкус. Кората не трябва да е мека и продуктът, който „чука“ по нея, не трябва да е матов. Всичко това свидетелства че тиквата още не е узряла и годна за ядене.

Като се има предвид, че тиквите могат да издържат няколко месеца, ако се поставят непокътнати на хладно, сухо и чисто място, добре защитено от директни източници на топлина, при температура около 12°. Когато тръгнем да го режем обаче, ще издържи максимум пет-шест дни. В края има начини да нарежете тиква много лесно. Но вие абсолютно трябва избягвайте да готвите някои видове от този зеленчук, особено характерни за Хелоуинтъй като те могат да бъдат вредни за вашето здраве.