Фермерският тиган с чушки е страхотен ас в ръкава, знаете ли защо? Намерете ми някой, който не обича чушки, много е трудно, всички вкъщи ги ядат и дори се карат за тях. Всъщност, когато ги приготвям, винаги ги правя много.

И ако ги направя, както ги прави фермерът, който живее близо до майка ми, няма как да не изядем един килограм хляб заедно. Всъщност точно цялата останала вечеря е много бедна, филийка, яйце и тръгвай.

Как открих тази рецепта? Това е много дълга история, която ще ви разкажа друг път, иначе няма да стигнем до точката на разбиране как трябва да ги приготвите.

Но повярвайте ми, ако не ги направите поне веднъж в живота си, ще имате само половината удоволствие!

Продукти за фермерски чушки за 4 души

4 големи чушки

малка глава лук

скилидка чесън

пръчка целина

Хлебни трохи

половин чаша бяло вино

Чери домати

каперси

черни маслини

магданоз

босилек

екстра върджин зехтин

галета

Процедура за пържени чушки

Чушките се измиват добре под течаща вода, отстраняват се дръжката и семките, нарязват се на дъска за рязане на ленти около половин сантиметър и след като се нарежат, се оставят настрани.

Загрейте олиото в тиган с лука, обелен и нарязан на ситно, добавете обеления, но здрав чесън, добавете целината, нарязана на ситно и запържете за около десет минути на слаб огън.

Добавете чушките, чери доматите, посолете и ги оставете да се изпотят покрити за около двадесет минути. Увеличете котлона, смесете ги с виното, оставяйки пламъка на котлона силен, когато виното се изпари, добавете обезкостените маслини и обезсолените каперси. Оставете ги да се готвят, като ги обръщате от време на време за още десет минути.

Дойде моментът да добавите галетата, разбъркайте 5 минути, оставяйки галетата да стане малко хрупкава и загоряла, добавете измития и нарязан магданоз и накрая целите листа босилек и не забравяйте да измиете и тях.

Моля, не сервирайте тази рецепта без добър, пресен хляб, може би просто яжте този тиган с чушки за вечеря, но никога без хляб, не може да бъде оценен в неговата цялост.