Диетата с високо съдържание на ултрапреработени храни може да увеличи риска от рак на дебелото черво, особено при мъжете. Това са резултатите от скорошно проучване, проведено в САЩ

През последните дни често се връщаме към разговорите за рак на дебелото черво (известен още като колоректален рак), един от най-разпространените видове рак, трети по честота след рака на гърдата и белия дроб. Това, което се случи с актьора Райън Рейнолдс, който откри, че има потенциално раков полип след претърпяна колоноскопия, отново привлече вниманието към това заболяване.

Точно по отношение на този тумор и връзката, която може да има с някои видове храни, е проведено проучване в САЩ, публикувано наскоро в BMJ.

Международен изследователски екип проучи 3 отделни проучвания, включващи над 200 000 души (46 000 мъже и 160 000 жени) в Съединените щати.

На участниците беше даден въпросник за техните хранителни навици на всеки 4 години, който наред с други неща изрично ги питаше количеството на ултра преработени храни какво са яли и колко редовно.

За какви храни говорим? Ултра преработените храни, обясняват авторите, са:

Готови за консумация или претопляне промишлени формули, състоящи се от малко или никакви цели храни. (…) Тези храни обикновено са богати на добавени захари, масла/мазнини и рафинирано нишесте, които променят неблагоприятно състава на чревната микробиота и допринасят за увеличаване на риска от наддаване на тегло и затлъстяване, добре установен рисков фактор за рак на колоректален. Диетите, богати на ултрапреработени храни, обикновено са с ниско съдържание на хранителни вещества и биоактивни съединения, полезни за превенция на колоректален рак, като фибри, калций и витамин D. Те съдържат хранителни добавки като емулгатори и изкуствени подсладители, някои от които са свързани с потенциално провъзпалително увеличение на микробиома на червата, насърчаване на карциногенезата на дебелото черво. Освен това потенциални канцерогени могат да се образуват по време на обработката на месо, съдържащо натриеви нитрати (напр. нитрозамини) или топлинна обработка (напр. ) или могат да мигрират от опаковките на ултра-преработени храни (напр. ).

През 24-28 години на проследяване са регистрирани 3216 директни случая (от които 1294 при мъже и 1922 при жени).

Проучването успя да направи важна връзка: мъжете, които ядат повече преработени храни, имат 29% по-вероятно е да се разболеете рак на дебелото черводори когато са взети предвид други променливи.

Както е посочено в проучването:

Тези асоциации остават значими след по-нататъшна корекция за индекса на телесната маса или показателите за хранително качество на диетата (т.е. западен хранителен модел или оценка за качество на диетата).

Но що се отнася до жените, ситуацията беше различна:

Не е наблюдавана връзка между общата консумация на ултра-преработена храна и риска от колоректален рак сред жените.

Въпреки това авторите уточняват, че консумацията на някои подгрупи ултрапреработени храни, както при мъжете, така и при жените, е свързана с повишен риск от колоректален рак.

Като се имат предвид видовете ултра-преработени храни, по-високата консумация на готово месо, птици, морски дарове и подсладени със захар напитки е положително свързана с риска от колоректален рак сред мъжете. Сред жените обаче рискът от колоректален рак е положително свързан с по-голяма консумация на смесени ястия, готови за ядене или затопляне. Обратно, по-високата консумация на кисело мляко и млечни десерти е свързана с намален риск от колоректален рак сред жените.

Благотворният ефект на киселото мляко ни напомня за проучване от 2019 г., което подчертава как яденето на тази храна два или повече пъти седмично може да помогне за предотвратяване на предракови образувания в червата.

Както често се случва, самите автори уточняват в заключенията на изследването, че са необходими допълнителни проучвания, за да се разберат по-добре потенциалните характеристики на ултра-преработените храни и как те могат да допринесат за появата на колоректален рак.

Но те също изглеждат убедени, че:

Констатациите подкрепят значението за общественото здраве на ограничаването на някои видове ултра-преработени храни за по-добри здравни резултати сред населението.

Със сигурност не е първият път, когато ултрапреработените храни се изследват, за да се оцени възможната връзка с различни видове заболявания.

Само преди няколко дни ви разказахме за италианско проучване, което откри колко ултрапреработените храни (дори и по-малко неочакваните като оризови сладкиши и сухари) могат да бъдат опасни за здравето ни.

източник:

Прочетете също: