Скорошни изследвания разкриха, че мозъкът се оформя от това, което ядем, подчертавайки как лошият избор на храна може да създаде истинска зависимост

Шоколадови блокчета, чипс и снаксове: защо просто не можем да ги игнорираме в супермаркета?

Изследователите на Институт Макс Планк за изследване на метаболизма от Кьолн, в сътрудничество с Йейлския университетсмятат, че храните с високо съдържание на мазнини и захар променят мозъка ни: ако редовно ядем дори малки количества, мозъкът се научава да консумира тези храни в бъдеще.

Защо толкова много харесваме нездравословните и напълняващи храни? Как се развива това предпочитание в мозъка?

Според данните от проучването склонността ни да ядем храни с високо съдържание на мазнини e може да е вродено или да се развие поради наднормено тегло и според изследователите мозъкът се влияе от този избор на храна.

Прочетете също:

аз уча

За да проверят тази хипотеза, изследователите давали на група доброволци малък пудинг, съдържащ много мазнини и захар, всеки ден в продължение на осем седмици, в допълнение към нормалната им диета.

Друга група обаче е получила пудинг, който съдържа същия брой калории, но по-малко мазнини. Мозъчната активност е измерена преди и по време на осемте седмици.

Реакцията на мозъка към храни с високо съдържание на мазнини и захар беше значително увеличена в групата, която яде пудинг с високо съдържание на захар и мазнини.

Това особено предизвика система допаминергиченобластта на мозъка, отговорна за мотивацията и възнаграждението.

Измерванията на мозъчната активност показват, че мозъкът несъзнателно се научава да предпочита възнаграждаващи храни.

Прочетете също:

Ето защо точно тези промени ни карат винаги да предпочитаме храни, които съдържат много мазнини и захари.

По време на периода на проучването също беше интересно да се отбележи, че хората не наддадоха на тегло, нито кръвните им стойности, като кръвна захар или холестерол, се промениха.

Изследователите обаче предполагат, че това, което ядем, създава нови връзки в мозъка, които не се разтварят бързо. Това е, за да подчертае колко основен е изборът ни на храна на масата.

Следвай ни в | | | |

източник:

Може ли да ви е интересно: