За домакините, които не искат да сгрешат с това ястие, има лесен трик, който прави пюрето вкусно. На финала се добавя съставка, която коренно променя вкуса на ястието, но и го прави пухкаво.

Пюрето става пухкаво, ако накрая се добави малко масло СНИМКА Freepik

Става дума за масло. Тази съставка го прави пухкав и придава на ястието особен вкус, пише той.

Също така, за перфектно пюре е препоръчително никога да не пасирате студени съставки. Млякото или маслото трябва да се добавят при стайна температура или леко топло. Друг трик е свързан с варенето на картофи. Не трябва да се варят в студена вода. Добавя се след като водата започне да завира.

Някои домакини винаги добавят малко оцет към водата, в която варят картофите за пюре. Вкусът на ястието няма да се промени, но ще има невероятен ефект върху текстурата. Пюрето ще излезе много по-гладко. След 15 минути се добавя оцет. Така ще се образува тънка коричка отвън и картофите ще запазят формата си, без да омекнат или да станат на каша.

Какъв сорт се препоръчва за пюре

За пюретата е препоръчително да използвате само сорта с жълта кора. Червенокожите са идеални за пържене. След като ги обелите, нарежете картофите на относително еднакви парчета, за да се сварят едновременно.

Ако ги нарежете на малки парчета, те ще поемат повече вода, което ще доведе до меко пюре. Картофите са сготвени, когато ги набодете с вилица/клечка за зъби и тя лесно прониква в тях. След като се сварят, картофите се отцеждат възможно най-добре.

Третата грешка се допуска от много домакини. На първо място, къде са били напоени.

Но и слагането на зеленчуци на котлона в студена вода не е препоръчително. Оставете водата да заври и след това добавете картофите. Така картофите няма да загубят хранителните си вещества. Солта трябва да се добави, когато картофите станат меки, тоест няколко минути преди края на готвенето.

Според статия от 2021 г. в списание Nutrients, картофите съдържат витамин B1, който е от полза за човешкия растеж и развитие, фолиева киселина, която помага за производството на червени кръвни клетки, и витамин B6, който е от полза за много заболявания, включително анемия. Картофите също са богати на антиоксиданти. Антиоксидантите предотвратяват увреждането на клетките, което от своя страна може да предотврати някои заболявания.