Печенето на бисквитки не е наука, просто трябва да следвате определени принципи и ще се оправите! Преди да започнете да печете, уверете се, че имате достатъчно съставки, които са ви необходими за дадената бисквитка. Винаги поддържайте кухненския плот чист и подреден, благодарение на което избягвате ненужното объркване, което възниква, когато извадите бисквитения блат от фурната.

Пресяване на насипни суровини

В повечето рецепти пише, че трябва да пресеете брашното, може и пудрата захар, през ситно сито. Въпреки че мнозина пропускат тази стъпка, тестото може да не е напълно успешно. Ако пресеете рехави храни, тестото ще е много по-пухкаво и няма да се къса при разточване.

Достатъчно отлежаване на тестото

Замесете тестото от всички съставки възможно най-бързо, тъй като повечето класически сладки се правят от крехко тесто и го оставете да престои в хладилника. Поне тестото трябва да престои поне два часа на студено, но ако го оставите няколко дни, нищо няма да му стане. Оставете го да престои и ще се събере красиво, а след това ще се почувствате добре, работейки с него.

Поръсват се само със захар

Преди всичко е важно да знаете с какво да го поръсите, когато изрязвате коледни мотиви от тестото. Ако поръсите с брашно под всяко разточено тесто, то скоро ще започне да се къса и дори няма да изглежда красиво. Затова винаги поръсвайте с пудра захар, която прави сладките още по-меки във фурната.

По-добре по-рано отколкото по-късно

След като бисквитките са изпечени във фурната, не всичко е напълно сигурно. Никой не иска да яде прегорели бисквитки на Коледа, така че стойте близо до фурната, докато печете. Сладкишите от пясъчно тесто се пекат само за няколко минути. Когато ви се струва, че краищата започват да стават златисти, по-добре е да извадите тавата за печене, преди бисквитките да започнат да горят. Дори не е нужно да се притеснявате, че е недостатъчно изпечено, защото все още лесно изтича след като го извадите от фурната.

Нечуплива хартия за печене

Доволни ли сте от изпечените бисквитки, но се чупят, когато ги прехвърлите от горещата тава? Под него сложете хартия за печене, която лесно можете да премахнете с бишкотите, след като извадите тавата от фурната. След това просто трябва да изчакате бонбоните да изстинат. Следващата партида коледни сладки можете да изпечете веднага и няма да се притеснявате за неуспешни парчета.

Източници: dama.cz, prozeny.cz, blesk.cz