Перфектният ориз се приготвя, като следвате няколко лесни стъпки. Домакините често срещат трудности при готвенето. Добавя се твърде много или твърде малко вода. Вярно е, че зърната не остават цели и пухкави, а се слепват.

Пилаф, вкусно ястие СНИМКА Shutterstock

Оризът е основна храна за почти половината от световното население и осигурява енергия на тялото, стимулира мозъчната дейност и увеличава продължителността на живота.

От хранителна гледна точка най-добрият вид ориз е кафявият. 100 г кафяв ориз ни доставя 99 мг калий, 43 мг магнезий, 120 мг фосфор и 0,14 мг витамин В1.

Вместо това, същото количество бял ориз ни дава 54 mg калий, 11 mg магнезий, 43 mg фосфор, а витамин B1 изчезва чрез обработка. Оризът е показан в диетата на хора с раздразнен стомах, тъй като се смила и усвоява бързо.

Изследване, проведено от група ирландски специалисти, показва, че умерената консумация на ориз допринася за детоксикацията на черния дроб, който абсорбира токсините. Приготвен със зеленчуци, зеленчуци или като гарнитура към печени птици, оризът е полезна храна за хора с анемия и липса на енергия.

Изплакнете добре зърната!

Според , трябва да накиснете ориза във вода за около час, преди да го сготвите.

Поради нишестето водата ще изглежда мътна, но това е нормално. Всъщност трябва да излеете водата в мивката и да изплакнете оризовите зърна обилно, докато станат напълно бистри.

Също така, друга грешка, която често се допуска при готвене, е да се вари в съд, пълен с вода. Няма да се получи пухкаво ястие, а воднисто. Имайте предвид, че трябва да използвате две части вода на една част ориз. Така оризът не е нито твърд, нито мек след като се свари. Освен това зърната не се слепват.

Между другото, този метод се прилага както за бял, така и за кафяв ориз. Освен това кафявият ориз е много по-здравословен и по-малко калоричен.

За да сте сигурни, че оризът не залепва, можете да добавите няколко супени лъжици маслини в тигана с вода. Това е тайната, която предпазва ориза от залепване на дъното на тенджерата. Когато процесът на кипене започне, веднага добавете измития ориз.

Полезен на всяка възраст

Оризът е сред специфичните за всяка възраст проблеми, казват специалистите. Например, редовната консумация на ориз помага на тийнейджърите да усвояват по-лесно витамин B6, който има важна роля в метаболизма на аминокиселините.

В случай на хора, които са изправени пред кризата от 40-годишна възраст, оризът е ефективен при лечение на сексуални дисфункции, като благоприятства притока на кръв към гениталната област. А след 60-годишна възраст оризът предпазва сърцето и мозъка, като увеличава продължителността на живота. Сега оризовите „чайове“ с ябълки и лимон са особено показани.

Оризът съдържа витамин B9 (фолиева киселина), необходим за производството на червени кръвни клетки.