Приготвянето на зеленчукова напитка у дома е лесно и ви позволява винаги да имате на разположение пресни продукти, а използваните съставки и количествата са добре известни. Обикновено се нарича „растително мляко“, въпреки че очевидно не е мляко, тъй като този термин се отнася само за произведеното от бозайници.
Сред зеленчуковите напитки, с които можете да експериментирате, има една наистина малко позната и трудно намираща се готова на пазара, тази на сусамова основа.
Сусамовите семена са много богати на свойства, заедно с тези на слънчогледа, тиквата, лена, чията и конопа могат да се считат за истински здравословни храни и трябва да бъдат включени по-често в диетата ни. Така че приготвянето на зеленчукова напитка у дома е вкусен и оригинален начин за тяхната консумация.
Свойства и ползи от сусамовото мляко
Освен че е леко сладко и кремообразно, сусамовото мляко има някои невероятни хранителни свойства, които го правят привлекателен избор за тези, които търсят алтернатива на кравето мляко. Всъщност сусамовите семена са един от най-високите неживотински източници на калций и 1 супена лъжица от малките семена съдържа 87,75 mg от това важно хранително вещество. За сравнение, пълномасленото мляко има около 270 mg калций на чаша.
Други вещества, присъстващи в сусамовите семена, са магнезий, фосфор, желязо и селен, незаменими аминокиселини и ценни витамини като фолиева киселина. За да научите повече за сусамовите семена и техните свойства.
пиене сусамовото мляко ви позволява да се насладите напълно на свойствата на семената по много практичен начин, с който можете да приготвите 100% зеленчуково капучино, подходящо за тези, които имат непоносимост към краве мляко или които са избрали да не го консумират по етични или здравословни причини.
Ако искате да опитате сусамово мляко, ето го а рецепта за изпробване.
Как да си приготвим сусамово мляко у дома
съставки
- 1 чаша сусам
- 3 чаши вода
- 1 чаена лъжичка кленов сироп или други подсладители
- 1 щипка сол
- ¼ чаена лъжичка ванилия на прах
Подготовка
Трябва да започнете да приготвяте сусамовата напитка от предната вечер, като сложите накиснете семената за една нощ в много вода. На следващата сутрин отцедете и изплакнете добре сусамовите семена смесете го, като добавите 3 чаши вода докато семената се накълцат добре. В този момент всичко, което остава, е да филтрирате всичко с помощта на цедка с тясна мрежа, която ще попречи на сусамовата пулпа да премине през нея.
След това изплакнете блендера и го изсипете филтрирано сусамово мляко с добавена щипка сол, прах ванилия и любимия подсладител (например вместо кленов сироп можете да добавите една-две фурми или няколко стафиди, изборът е ваш!) и в необходимото за вас количество. След като изпиеш напитката, налива се в стъклена бутилка и се съхранява в хладилник за няколко дни. Дори остатъците могат да се използват в сладки и солени рецепти.
Имайте предвид, че вкус на сусами следователно на напитката, която се извлича от него, малко е силно и следователно може да не се хареса на всички, може би първо експериментирайте с по-малко количество, за да разберете дали тази напитка е подходяща за вас.
Как да използвате сусамово мляко
Сусамовото мляко може да се консумира само по себе си, но също така е универсална съставка в готвенето. Може да се използва за обогатяване на вкуса на топли напитки като кафе или чай или може да се използва за приготвяне на вкусни шейкове, смутита и десерти. Особено добре се съчетава с вкусове като шоколад, канела и подправки като цяло.
В солената кухня сусамовото мляко може да се използва за приготвяне на сосове и дресинги, като сусамов винегрет за салати или таханов сос към зеленчукови и месни ястия.
Важно е обаче да се отбележи, че сусамовото мляко има доста отличителен вкус, така че може да не се хареса на всеки. Някои хора може да предпочетат да го разреждат с вода или да го смесват с други напитки на растителна основа, за да смекчат силния му вкус.
Както при всяка друга напитка или храна, препоръчително е да проверите за алергии или непоносимост, преди да консумирате сусамово мляко.
Със сусамови семена можете да направите и много други, например ла и гомасио.
Прочетете също:
ПРОЧЕТЕТЕ също: