Мека в центъра, хрупкава отвън, тази версия на пържени тиквички е наистина убедителна: нула мазнини и много хранителни вещества

Готвенето на ястия от тиквички има много предимства, но едно преди всичко. Те ни дават много протеини, но без излишък, защото не съдържат мазнини и имат много минимален калориен товар.

Ако след това сготвим палачинките, ще уцелим целта. Фурната определено е по-добра, за много бърза, но убедителна версия. И вечерята се превръща в интересно удоволствие.

Страхотни палачинки с тиквички, избор на правилното сирене

За този вариант на палачинки с тиквички избрах сирене като Азиаго, което е едно от най-малко калоричните сред полузрелите. Сиренето Fontina също е добро за нас, докато provola и още повече caciocavallo ще увеличат приема на калории.

съставки:
3 средни римски тиквички
170 г настъргано азиаго
4 супени лъжици брашно „0“.
2 големи яйца
1 връзка див лук
сол на вкус
черен пипер според нуждите

Приготвяне на палачинки стъпка по стъпка

Измиваме и нарязваме тиквичките, подсушаваме ги с чиста кърпа и ги прекарваме през едрите отвори на рендето. След като тази операция приключи, ги изстискваме добре с ръце, защото трябва да изгубят водата си.
Слагаме ги в купа и добавяме леко разбитите с щипка сол яйца. След това добавяме и овкусеното азиаго и започваме да бъркаме с дървена лъжица или директно с ръце.

Какво липсва, за да завършим нашите палачинки? Нарежете дивия лук на ситно, добавете още една щипка сол и няколко стрити пресен пипер. Накрая добавете брашното и разбъркайте до получаване на светла и пастообразна смес.

Загряваме фурната на 190° и след това застиламе дъното на тавата с хартия за печене. Бързо намазняваме основата и накрая с помощта на лъжица разпределяме сместа като правим много палачинки с кръгла, но не идеална форма. Нека ги раздалечим, защото ще увеличат обема си по време на готвене.
Поставяме съда за отцеждане в централния пълнеж на фурната и ги печем на 190° за 20 минути. Крайният резултат трябва да са златисти палачинки на повърхността, но все още леко меки отвътре. Добри са топли или топли, винаги е купон.