Експертите са съгласни, че недостатъчната осведоменост относно срока на годност на храните също е отговорна за по-голямото разхищение на храна сред чешките ядещи. Повечето хора бъркат две съществени понятия – „Минимален срок на годност“ и „Използван до…“. От гледна точка на чешкия език това е игра на думи, но според чешките стандарти това са две напълно различни данни, които показват качеството на закупените стоки. И така, каква е разликата?

Минимална издръжливост

Намерили ли сте храна у дома, която е надхвърлила срока на годност? Според експертите по качеството на храните не е нужно веднага да изхвърляте продукта в кошчето. Защо? Минималният срок на годност най-често се среща при замразени, охладени, сушени, консервирани или други храни. Всъщност, ако плъзнете тези данни във времето, нищо ужасно не се случва. Продукт с изтекъл минимален срок на годност не е дефектен или развален.

Ако храната не е повредена в опаковката, не мирише, не е променила цвета или текстурата, можете спокойно да я сервирате за вечеря. Храната след минималния срок на годност не е вредна за здравето. Единственият риск е те да имат по-малка хранителна стойност или леко променен вкус. Но не е нужно да се тревожите за това. Ако отворите охладен, замразен, консервиран или сушен деликатес след минималния срок на годност, не забравяйте да го използвате в рамките на три дни. Това е единственият начин да извлечете малко удоволствие от храната си.

Използвайте в рамките на…

ако прочетете изтеклата дата на кутията в полето „Използвайте до…“, вече нямате късмет. Това е срок, който ви дава гаранция, че храната е безопасна за консумация до този момент. Ако се опитате да го изядете въпреки предупреждението, рискът е ваш… Но наистина, не го опитвайте.

Индикацията „използвай до“ често се дава за нетрайни продукти като прясна риба, прясно смляно месо и други подобни. Специалистите препоръчват да се спазват инструкциите за съхранение на тези продукти (те са посочени на етикета на продукта). Повечето от тези закуски се съхраняват в хладилника или в Store при 2-4°C. Ако подцените тяхното съхранение, е напълно възможно да загубите храна и да загубите пари.

Най-много се хабят плодовете и зеленчуците

Според статистиката в Чехия се хабят най-много плодове, зеленчуци и хляб! Масово се изхвърлят и колбаси, салати, кисели млека, сирена, мляко и месо. Причината за тези развалени храни е и фактът, че чехите не са двойно по-добри готвачи. В много млади домакинства готвят само три дни в седмицата! Лошото съхранение също е причина за по-бързия срок на годност на продуктите. Затова четете етикетите, къде пише как да ги съхранявате правилно и при каква температура. Това ще ви спести нерви и пари.

ресурси: www.bezpecnostpotravin.cz, https://ekolist.cz,