Както вече много пъти сме се убеждавали, домашно приготвеното е най-доброто.

Майонезата не е изключение.

Приготвянето не е никак трудно, а готовата майонеза отваря врати за много кулинарни експерименти.

Лесна рецепта за най-вкусната домашна майонеза от YouTube канала

Имаме нужда от:

4 пастьоризирани жълтъка (можете да използвате и пресни жълтъци, но в идеалния случай от домашно отглеждане)

сол

млян черен пипер

сок от 1 лимон

500 ml слънчогледово масло

Приближаване:

Добавете жълтъците в дълбока купа.

Добавете малко лимонов сок, леко сол.

Разбъркайте с бъркалка.

Докато разбивате добавяме олиото.

Готовата майонеза може да се овкуси, например, с едрозърнеста или дижонска горчица.

Майонезата е така нареченият основен сос.

Това означава, че можем да приготвим от него много други страхотни сосове, като сос тартар.

Отличен е и за приготвяне на коктейлен сос или ремулад.

Бонус:

За най-добрата домашна майонеза от времето на социализма ни трябват:

250 ml слънчогледово масло

2 домашни яйца

1 ч. л. горчица

1 ч.л кристална захар

5 г сол

50 мл оцет

Приближаване:

Изваждаме съставките от хладилника преди време.

Оставяме ги да се затоплят стайна температура.

Отделете белтъците от жълтъците.

Добавете жълтъците в купата за смесване.

Разбийте добре.

Добавете маслото постепенно, като непрекъснато разбивате.

Към жълтъците добавете солта, захарта, горчицата и оцета.

Разбиваме до няма да се образува гъста кремообразна емулсия.

Вместо оцет може да използваме 1,5 лъжици лимонов сок.

Майонезата може да се използва веднага.

Като алтернатива можем приберете в хладилника.

Майонезата е отлична и като основа за домашно приготвени дресинги и сосове за барбекю.

също отличен е и като съставка към любимите ви студени салати (не само коледни).

Към него добавям и щипка лют пипер.

Но от вас зависи как ще настроите вкуса си.

Желаем ви добър апетит!