Много проста рецепта за вкусен домашен пилешки салам.

Откакто изпробвах тази рецепта, вече не купуваме този месен продукт в магазина.

Лесна рецепта за отличен домашен салам от YouTube канала

Имаме нужда от:

900 г пилешки бутчета без кожа

1 супена лъжица сода бикарбонат

500 мл вода

1/2 пилешки гърди

3 дафинови листа

1 глава лук

зърна черен пипер

сол

350 мл месен бульон

35 г желатин

млян черен пипер

3 твърдо сварени яйца

1 цвекло

Приближаване:

От пилешки бутчета ще премахнем кожата.

Сложете месото в купа.

Добавете сода бикарбонат.

Наливаме вода, разбъркайте и оставете да престои.

Сложете измитото пиле в тенджерата.

Добавете пилешките гърди.

Добавете лука, дафиновите листа и черния пипер.

Да опитаме сол и се налива вода.

Поставете тенджерата на котлона и гответе на слаб огън за два часа.

След като изтече времето, прехвърлете свареното месо в купа.

Прецедете бульона през цедка в отделна купа.

Изсипете желатина в бульона и разбъркайте, докато се разтвори няма да се разтвори.

Отделете месото от костите и го поставете в отделна купа.

На едро ренде настъргваме цвекло.

Изстискайте сока от цвеклото в купата с месото.

Подправете със сол и черен пипер.

Налейте бульона.

С пръчков миксер разбийте до рядка смес.

Сварете яйцата твърдо.

Разрежете и извадете жълтъците.

Белтъци изрязваме на малки кубчета и се слагат в купа с месната смес.

Разбъркайте с лъжица.

Поставете сместа в пластмасова бутилка, разрязана на две.

Горната част на бутилката ние ще покрием с парче алуминиево фолио.

Сложете сместа в бутилките за нощта към хладилника.

На другия ден махаме фолиото и изваждаме салама от бутилката.

Можем да сервираме.

Желаем ви добър апетит!