Днес ви представяме едно привлекателно и вкусно първо ястие. Говорим за Спагети със сушени домати. Това е типично местно селско ястие, което води началото си от района на Саленто.
Много лесно за приготвяне, дължи името си на начина на приготвяне. Всъщност внимателно измитите и подсушени домати се пекат в овкусено с чесън олио в тиган с капак. Това, което отличава това ястие от обичайното ястие с паста с доматен сос е, че доматите се готвят цели за времето, необходимо за да избухнат в тигана, което на диалект се нарича „scattarisciare“, тоест пържене в тиган.
Тайната на успеха на това ястие е в използването на пресни и истински съставки: по-специално, тъй като е типично ястие от Саленто, ще използвате местни домати като домати Pachino, тези, които висят на връв или чери домати. Основното за успеха на рецептата е доматите да са узрели.
Със страхотен живописен ефект и вкусно, това първо ястие е идеално както за семеен обяд, така и за вечеря с близки и приятели. Всъщност това е храна, която се харесва както на възрастни, така и на деца.
Ако ви остане малко от тази подправка, разпределете я върху апулска фризела: ще опитате колко е вкусна!
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 порции
Произведено в: няколко минути
Време за готвене: няколко минути
- инструменти
- тиган с дебело дъно
- гевгир
- гърне
- купички за сервиране
- съставки
- 520 г зрели апулийски домати
- лют пипер на вкус
- 300 г спагети
- 1 скилидка чесън
- Сол на вкус
- струйка екстра върджин зехтин
- настъргано сирене рикота на вкус (по желание)
Спагети с бързи домати, процедура
Запържете чесъна в олио в тиган, докато достигне температура близка до точката на дим и добавете измитите, подсушени и цели домати. Гответе с капак за 3-4 минути, като разбърквате тигана от време на време, но без да вдигате капака.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
След като изтече необходимото време, натрошените домати се намачкват с вилица и се посоляват. Овкусете с чили по ваш вкус и гответе още няколко минути. Гответе спагетите за времето за готвене, посочено на кутията им. След като се сварят, отцедете пастата и я смесете със соса. Украсете с настъргано сирене рикота по ваш вкус (по желание), чиния и сервирайте.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал