Днес ви представяме типично местно първо ястие, което е много вкусно и се приготвя само за няколко минути. Говорим за Спагети с мастило от сепия по сицилианска рецепта. Това е рецепта, която е част от кулинарното наследство на нашата страна, по-специално на региона Сицилия.
Много лесни за приготвяне, те са първо ястие, богато на вкус и леко. Ще ви трябват само няколко съставки и всичко това на ниска цена, за да направите това ястие.
Тайната на успеха на това ястие се крие в интензивния, но плътен черен сос. Не забравяйте леко да посолите доматения сос, преди да добавите мастилото от калмари, защото последното вече е солено само по себе си.
С малко усилия и много бързо ще създадете наистина оригинално и вкусно ястие в последния момент. За да ускорите още повече нещата, можете да помолите вашия търговец на риба да ви даде вече почистената сепия и торбичките с мастило от сепия, готови за употреба.
Това е предястие в последния момент, което можете да приготвите дори когато сте вкъщи за обедната си почивка. Това е леко и вкусно първо ястие, което ще ви достави удоволствие, без да ви тежи. Освен това можете да сервирате това първо ястие за семеен обяд или за вечеря с роднини и приятели.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 обилни порции
Произведено в: няколко минути
Време за готвене: посоченото на опаковката на пастата
- инструменти
- гърне
- гевгир
- тиган с незалепващо покритие
- нож
- съставки
- струйка зехтин
- 400 г спагети
- стрък пресен магданоз
- 300 г белени домати (или пресни домати)
- Шипка сол
- 120 г настъргано пекорино (по желание, но препоръчително)
- една не много голяма глава лук
- 550 гр. сепия с мастилото им
- чаена лъжичка доматено пюре
Спагети с мастило от сепия, сицилианска рецепта, процедура
Отворете тялото на сепията, почистете и отстранете кожата и отстранете костта. Прекарайте черните джобове под тънка струя течаща вода и ги съхранявайте внимателно. Хвърлете пастата в тиган с вряща подсолена вода и я гответе за времето за готвене, посочено на кутията. През това време нарежете тялото и пипалата на сепията на хапки, които запържете в тиган с няколко лъжици олио и ситно обеления и нарязан на ситно лук. Добавете концентрата с белените домати и малко вода от варенето на пастата. Овкусете със сол и черен пипер и овкусете с добре измит и ситно нарязан магданоз по ваш вкус.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Гответе минутите, необходими за редуциране на соса и добавете торбичките мастило от калмари. Разбъркайте и продължете да готвите още 5 минути, като добавите още вода, ако е необходимо, за да получите наситен черен и много гъст сос. След като изтече необходимото време, отцедете макароните ал денте и ги прехвърлете в тигана със соса. Разбъркайте внимателно до получаване на еднороден вкус и сервирайте. Ако желаете, преди да сервирате, поръсете всяка купичка с малко настъргано пекорино по ваш вкус.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал