Микс от зеленчуци със скайп, вкусен за приготвяне и идеален за предварително приготвяне: по този начин няма да ви се налага да прекарвате много време на печката и ще направите страхотно впечатление!

Защо да се ограничавате до обикновени тиквички, когато можете да направите и много други разновидности зеленчуци вкусни и привлекателни?

С тази рецепта можете да донесете вкусна и цветна гарнитура на масата, идеална за придаване на допълнителна нотка доброта на вашите летни втори ястия.

Гарнитурата, която никога няма остатъци: никога не бихте си помислили да използвате остатъци като тази и да спестите много от обяда

Идеални за придружаване на печено месо, през лятото тези зеленчуци са идеални за обогатяване на вашата трапеза и всяко меню, дори и за специални поводи. Допълнителната идея, ако има такава, предлага да ги използвате за създаване на вкусно предястие или аперитив: използвайте ги, за да напълните добри домашни брускети и ще постигнете изключителен успех! В своята простота това ястие се оказва универсално и вкусно, дотолкова, че можете да използвате и остатъци от зеленчуци, за да обогатите една студена салата от макаронени изделия: нарежете ги на малки парчета и няма да ви се налага да използвате обичайната джардиниера, може би купена в супермаркета!

Може да ви хареса също:

съставки

3 кръгли патладжана
3 чушки
4 тиквички
2 скилидки чесън
Екстра върджин зехтин на вкус
Босилек, майорана, магданоз на вкус
Бял оцет на вкус

Приготвяне на зеленчуков микс с шампанско

За да направите това ястие, започнете с измиване на зеленчуците много добре: подсушете ги с чиста кърпа и започнете да ги почиствате. Отрежете тиквичките и патладжаните и ги нарежете на не много тънки филийки: поръсете ги със сол, след което ги сложете в гевгир и ги оставете да починат около час, за да могат да изгубят част от растителната вода. Почистете чушките, като премахнете дръжката, семките и вътрешните нишки, след което нарежете пулпата на парчета.

След като изтече необходимото време, изплакнете резените тиквичка и патладжан и ги подсушете много добре. Вземете скара и я загрейте добре, междувременно изсипете зеленчуците заедно в съд, добавете необработен зехтин, щипка сол и разбъркайте добре. Поставете зеленчуците няколко по няколко на скара и ги изпечете от двете страни. След като тази стъпка приключи, прехвърлете всички в голям съд: нарежете на ситно ароматните билки и ги добавете. Налейте още малко суров екстра върджин зехтин, след което продължете с измиване и нарязване на ситно ароматните билки.

Обелете скилидките чесън, отстранете сърцевината и ги нарежете: добавете ги и билките към печените и добре овкусени зеленчуци, накрая добавете голяма лъжица бял винен оцет и разбъркайте всичко, така че да стане много ароматно. Оставете зеленчуците да престоят в хладилник, затворени в херметически съд и ги извадете около десет минути преди сервиране, след като сте ги смесили добре. Те ще бъдат истинско откритие за тези, които ги опитват за първи път!