Сливи на празничната трапеза

Сливите определено не се използват толкова много за Коледа, колкото преди. Малко хора са опитвали сос от сливи. По същия начин ще ви бъде трудно да намерите някой, който знае какъв трик е използван в древността, за да се запазят сливите свежи до празниците.

Сливи по Коледа

Конфитюрите, които подсладиха нежната, но не прекалено сладка баница, определено принадлежаха на Коледа. От сливи са се приготвяли и ястия като музиката, които са включвали и много други сушени плодове.

Интересен е и фактът, че сливите са се яли с гъбено кубче, т.е. традиционно ястие от шрот. Днес бихте похапвали кисели краставици или червено цвекло с яденето си, но в миналото се смяташе, че това са и неузрели кисели сливи. Бяха много сочни, но не им стигна времето да узреят. Днес можем да ги сравним с маслини.

Много интересен е и трикът, с който такива сливи, чакащи да бъдат използвани по време на коледната трапеза, се съхраняват и запазват свежи до празниците. Говори се, че плодовете все още били окачени на клон в кладенеца. Там беше достатъчно хладно и плодовете вероятно имаха най-добрите условия там. Днес всеки градинар или собственик на градина би те закарал по дяволите, ако искаш да изкорениш бедно дърво и да му счупиш клоните, за които той се грижи грижливо година след година.

Сладък бонбон: Слива в шоколад с бадемов пълнеж

Ако искате да приготвите нещо интересно от сливи, опитайте този лесен сладкиш. Оставете обезкостените сини сливи в рома за няколко часа, за да изтече течността. Оставете сливите да се отцедят добре или ги подсушете с хартиена кърпа и поставете един обелен бадем в отвора след фурната.

Потопете готовите сливи в шоколад. Подходящи са както много тъмни, така и млечни. След това е достатъчно да оставите глазурата да стегне добре и винаги да сервирате няколко парчета с чай или кафе. Може да ви е интересно да научите, че сушените фурми също се сервират по подобен начин.

Източници: www.i-senior.cz, klasicke-recepty.cz