Вероятно дори не го знаете, но е напълно възможно да съхранявате яйцата си неправилно. Това е сериозен проблем, защото яденето на развалени яйца може да отрови тялото ви. Експертите съветват да не съхранявате яйцата на страничния рафт на хладилника. Защо?

За съжаление голяма част от хората забравят, че дори яйцата имат срок на годност. Важно е да го наблюдавате, тъй като яденето на развалено яйце има сериозни последици за тялото. Може дори да доведе до отравяне със салмонела, което се проявява със силна коремна болка и главоболие, а понякога и с повръщане, диария и висока температура.

Минималният срок на годност на яйцата обикновено е посочен на опаковката им. По правило е 28 дни. Всъщност добре съхраняваните яйца обикновено са подходящи за консумация до два месеца. Въпреки това, когато решавате дали да ядете такива яйца, трябва внимателно да прецените дали наистина са безопасни и все пак полезни.

Как правилно да съхраняваме яйцата?

Яйцата трябва да се съхраняват при ниски температури. Не е задължително да е в хладилника, но да съхранявате яйца през зимата например на балкона не е добра идея. Защо? Е, когато ги оставите на балкона, ги излагате на неконтролирани температурни колебания. Едно е сигурно. Яйцата не трябва да се съхраняват при температура, по-висока от 20 градуса по Целзий.

Според специалистите най-доброто място за съхранението им трябва да е вътрешният, среден рафт на хладилника. Освен това яйцата не трябва да се изваждат от кутията. Свободното им съхранение крие риск от пренасяне на различни микроорганизми от черупката в други продукти. Също така не трябва да съхранявате яйца в близост до продукти със силна миризма.

Защо е по-добре да не слагате яйца на страничния рафт?

Експертите препоръчват въпреки всичко яйцата да не се вадят от кашона и да се поставят на страничния рафт, на вратата на хладилника. Изглежда, че това е пространство, специално предназначено за съхранение на яйца. Според специалистите обаче този рафт изобщо не трябва да е предназначен за яйца.

Препоръчително е да поставите картонената кутия на средния рафт в хладилника, тъй като това ще осигури относително постоянна температура. Тя е около 4 градуса по Целзий. Също така не забравяйте да не миете яйцата преди да ги поставите в хладилника. Най-добре е да ги измиете непосредствено преди употреба. Защо това е толкова важно? Става въпрос за правилното отстраняване на възможни микроорганизми от черупката. Това е особено важно, когато приготвяте бъркани яйца или омлет. Това е моментът, когато има най-голяма вероятност замърсителите от черупката да попаднат директно в храната.