Всеки път, когато приготвяте сладък черен пудинг, твърде течен ли е или много гъст? Дойде време да разберете какво правите погрешно, когато готвите.

Както повелява карнавалната традиция, типичните карнавални десерти не могат да липсват на трапезата, за да ги споделим със семейството и любимите ни хора. Нека помислим фрапе, кестени, сладък черен пудингвкусен крем, подходящ за ядене такъв, какъвто е или за придружаване на десерти.

За приготвянето на сладък черен пудинг не е трудна задача, но за да се получи кадифен крем, но не много гъст и не много течен, трябва да внимавате, фазата на готвене е най-критичната. Днес ви даваме няколко съвета как да приготвите перфектния нетечен и негъст сладък черен пудинг у дома.

Сладък черен пудинг: обърнете внимание на готвенето!

Рецептата за сладък черен пудинг е различна от традиционната, която се приготвя със свинска кръв, затова се нарича черен пудинг. Днес това е кадифен крем, приготвен с черен шоколад, към който се добавят други прости съставки.

Трябва да кажа, че често го приготвям вкъщи за моето семейство и те го обожават, винаги изчезва, просто не могат да го направят поне. Ще ви разкрия тайната на готвене, която ще гарантира безупречен резултат, който няма да ви разочарова.

Въпреки че има различни вариации на сладък черен пудинг, подготовката винаги е една и съща, което ще ви гарантира плътен крем на небцето, който ще ви остави очаровани.

Изборът на черен шоколад е важен, той трябва да съдържа процентно съдържание на горчиво какао 70%, разбира се, ако според вашите вкусове можете да добавите малко захар или част от млечния шоколад.

The Тайната на добрия резултат е готвенето, тоест млякото трябва да се загрее в тенджерата заедно с ванилията, млякото трябва да е близо до кипене. Междувременно слагаме в купа царевичното нишесте (необходимо за сгъстяване на крема) и захарта, след което добавяме горчивото какао и разбъркваме всичко с бъркалка.

След това бавно наливаме горещото мляко, трябва да бъркаме бързо с бъркалка, за да не стане на бучки, след това изсипваме в тигана и разбъркваме, но не трябва да го загряваме, всичко трябва да се случва далеч от котлона. След това добавяме нарязано на кубчета масло и нарязан шоколад и ги оставяме да се разтопят в горещата сметана, като разбъркваме. Не е необходимо да го слагаме отново на огъня, ако преди това сме го сгъстили добре.

Как да охладим черен пудинг?

За да избегнем образуването на кора по повърхността на сладкия черен пудинг, трябва да поставим прозрачното хранително фолио в контакт с крема и да го оставим да изстине поне час на стайна температура.