Днес ви представяме едно вкусно и лесно за приготвяне основно рибно ястие. Говорим за Сицилиански пълнени калмари на скара. Това е много просто и много апетитно второ ястие.
Идеален за трапезата за семеен обяд, но и за вечеря с роднини и приятели. За по-голям живописен ефект поднесете тези пълнени мекотели на скара върху красива чиния за сервиране, покрита с канапе от свежа, добре измита салата по ваш вкус.
Очевидно, ако използвате калмари, вече почистени от рибарницата, ще направите това второ ястие още по-бързо. Само с няколко съставки и всичко това на ниска или много ниска цена ще създадете типично местно ястие, което всички харесват: млади и стари.
Дори и в този случай съветът винаги е един и същ: сервирайте това второ ястие, придружено с филийки пресен хляб или меки кифлички, за да можете да го потопите в подправката за калмари.
Ако сервирате тази храна на възрастни, които не пият, можете да я поднесете на масата с нискоалкохолно червено или бяло вино по ваш вкус.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 порции
Произведено в: 40 минути
Време за готвене: Около 10 минути
- инструменти
- скара
- нож
- тиган с незалепващо покритие
- Купа
- съставки
- струйка екстра върджин зехтин
- 900 г вече почистени калмари
- стрък пресен магданоз
- 190 г галета
- щипка прясно смлян черен пипер
- Сол на вкус
- 50 г пекорино
- шалот (или лук на вкус)
- шепа солени каперси
- 5 малки червени домата
- настъргана био лимонова кора
Сицилиански пълнени калмари на скара, процедура
Запържете лука в олио в тиган и оставете нарязаните на парчета пипала на калмари да се овкусят за 5 минути. Посолете на вкус и оставете всичко да изстине. Междувременно нарязаните домати се нарязват в купа и се добавят галетата с каперсите. Подправете с пекорино, настъргана лимонова кора и овкусете с добре измит и нарязан магданоз по ваш вкус.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
След като изтече необходимото време, добавете опашките от скариди, сол, черен пипер, олио и разбъркайте до еднородност на вкуса. Ако е необходимо, добавете 1-2 супени лъжици обикновена вода, за да имате мека и зърнеста плънка, с която ще напълните калмарите, като оставите 1 см свободно място, за да можете да затворите клапите на всеки калмар. Запечатайте всяко мекотело с клечка за зъби, намаслете го и го изпечете на грил за около 6 минути, като го обръщате от време на време, за да се покафенее равномерно. След като се сварят, сервирайте рибите, като ги поръсите с лимонов сок и олио по ваш вкус.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал