Имате ли няколко белтъка в повече и искате изискан десерт? Опитайте тази проста рецепта за шоколадов блат с пекан, лакомство, което ще задоволи всеки любител на сладкото.

Блатове с пекан и шоколад, идеални за чаша кафе СНИМКА Shutterstock

Ако някога сте се чудили какво можете да направите с остатъчните белтъци, след като сте използвали жълтъците в други рецепти, ето една вкусна опция: пекан меренг. те са чудесен начин да избегнете отпадъците, като същевременно се наслаждавате на лесен за приготвяне десерт.

Ето как можете да ги приготвите само в няколко стъпки.

съставки

• 3 белтъка,

• 250 г кафява захар,

• 400 г пекани, нарязани,

• 1 супена лъжица брашно или царевично нишесте,

• 1 щипка морска сол,

• 1/8 чаена лъжичка смляна канела,

• Черен шоколад, разтопен (за украса).

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната: Поставете фурната на 120°C и подгответе тава, покрита с хартия за печене.

2. Разбийте белтъците: В чиста електрическа купа, докато се образуват меки върхове. Добавяйте постепенно кафявата захар, като продължавате да бъркате, докато получите лъскав състав.

3. Добавете брашното/царевичното нишесте: В състава добавете брашното или царевичното нишесте, солта на прах и канелата. Разбъркайте внимателно, за да включите тези съставки.

4. Включете пекани: пеканите трябва да бъдат смачкани. Това може да стане с точилка или с гърба на метална мерителна чашка. По-късно те се добавят към състава и внимателно се смесват, за да се разпределят равномерно.

5. Оформете блата: С помощта на лъжица сложете части от разбития белтък върху подготвения блат, оформяйки кръгли или овални блатове.

6. Печене: Поставете тавата в предварително загрятата фурна и изпечете блатовете за около 1 час или докато станат сухи и хрупкави на повърхността.

7. Разтопете черния шоколад: Докато блатовете се охлаждат, разтопете черния шоколад на водна баня или в микровълнова фурна.

8. Шоколадова украса: След като блатовете са напълно изстинали, добавете върху тях разтопен черен шоколад, създавайки тънък и декоративен слой.

Оставете блата да се охлади напълно преди сервиране. Можете да ги консумирате с чаша кафе или чай.