Познавате ли шафрана? Това е цвете, известно със своя вкус, но и с това, че може да устои на климата.

Използва се в най-реномираните ресторанти със звезди, от най-добрите готвачи в света. Говорим за шафран, , изключително скъпи и с изключителни качества. Получава се от близалца на цветето минзухарособено устойчиво на климатични условия цвете, характеризиращо се с лилави венчелистчета и яркочервени близалца.

Произходът му е много древен, толкова древен, че дори в Стария завет се споменава тази много известна подправка. Но въпреки голямата употреба на тази подправка у нас, тя не е италиански продукт. Всъщност изглежда като шафран идва от Индия – като много други подправки – и че с течение на времето арабите са го въвели в Испания и впоследствие монахът на инквизицията би го въвел в Италия.

Едва тогава е открита силата на тази подправка и така започва да се случва култивирани в цялата италианска територия. Растението шафран обаче не вирее навсякъде и дори не можете да го отглеждате където пожелаете. Всъщност има някои, устойчиви на климатични условия растения. Нека да видим как би било възможно да се отглежда шафран в Италия.

Отглеждането на шафран: растението, което издържа на климата

Във времената на климатична криза селското стопанство също трябва да намери решения за спиране на проблемите, причинени от изменението на климата. Всъщност има няколко студа, които засягат реколтата всяка година, като компрометират реколтата и водят до последващо увеличение на цената на малкото продукти, които са оцелели след студовете.

Едно решение е да изберете устойчиви на климата култури и едно от тях е точно това шафран. Този елитен продукт издържа до -14 градуса, като по този начин се превръща в идеалното растение за отглеждане дори в суров климат. Също и шафран може да издържи дори на 40 градуса, температура, която сега почти винаги се достига през лятото. Но какво е необходимо за отглеждането на така обичаната подправка?

Като една от най-ценните подправки в света, в Италия има много фермери, които се посвещават на отглеждането на цветето шафран. Но не всичко, което блести, е злато и наистина отглеждането на това растение е изключително уморително. Но за тези, които искат да опитат, ето ръководство как да го направите стъпка по стъпка. Първо да подготви почвата. Следователно ще е необходимо да го проветрите и да се уверите, че е достатъчно дрениран и без застояла вода. Веднага след това пристъпваме към наторяването на почвата, което ще бъде от съществено значение за насърчаване на цъфтежа на минзухара.

След като почвата е подготвена, можете продължете със засаждането на луковиците от минзухар. Те трябва да се засаждат през август, като се поставят на разстояние най-малко 20 см едно от друго. Няма да е необходимо често поливане, тъй като растението обича суха почва, но сезонният дъжд ще бъде достатъчен. След около месец те ще започнат да се появяват първи листа на растението. Към есентаосвен листата има и дългоочакваните цветя и най-накрая ще бъде дойде време да ги съберем. Сега можете да вземете близалцата и да ги изсушите в същия ден, в който са събрани цветята. И ето вашият шафран е готов.