Киселото зеле, приготвено от домакините, може да се използва в много традиционни ястия, като сармите. Въпреки че можем да кажем, че времето на туршиите е настъпило, високите стойности на топлина ускоряват ферментацията и тя може да се развали.

Киселото зеле има много ползи за организма. СНИМКА Shutterstock (Архив)

Според обичая зелето се турши между Свети Думитър, който се празнува всяка година на 26 октомври, и 8 ноември от Свети Михаил и Гавриил.

Необичайните за този период температури обаче накараха домакините да отложат слагането на туршиите, тъй като процесът на ферментация, който обикновено трябва да тече един месец, в момента продължава само две седмици.

Според експерти,

Освен това сокът от кисело зеле се смята за естествен лек за организма. Също така, много хора прогонват дискомфорта, причинен от нощите, които са прекарали твърде много със зелев сок.

В същото време, благодарение на процеса на ферментация, които са полезни бактерии за здравето на червата. Пробиотиците помагат за поддържане на здравословен баланс на чревната флора, което може да помогне за подобряване на храносмилането, имунитета и цялостното здраве.