Вкусна гарнитура до пържола или самостоятелно, по време на пости, селски картофи, приготвени по стара трансилванска рецепта, ще завладеят всички вкусове. Това е просто ястие, което е особено вкусно.
Селски картофи, вкусно постно ястие СНИМКА Shutterstock
съставки:
- 1,2 кг парафинирани картофи
- 60 мл. растително масло (слънчогледово)
- 2 средно големи глави лук (~250 грама заедно)
- сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици качествен сладък червен пипер
- 1 връзка наситнен зелен магданоз
Начин на приготвяне:
1. Изберете здрави картофи, за предпочитане с еднакъв размер, за да се сварят едновременно. Измиват се много добре върху корите, като се търкат с чиста гъба за съдове. Те се изчистват в няколко студени води, се казва в уебсайта
2. Поставете картофите в тенджера и ги покрийте със студена вода. Добавете 1 чаена лъжичка сол и сложете на силен котлон, докато водата започне да завира. След като водата заври намалете котлона, така че да заври при подходящо кипене. Времето за готвене зависи от вида и големината на картофите. След около 15 минути варене може да се пробват с вилица, трябва да са крехки, но не и ронливи.
3. Щом се сварят, отцедете водата, в която са се варили. Изплакват се в студена вода, която ще ги охлади по-бързо, след което се обелват.
4. Нарежете обелените картофи на кубчета около 4-5 см.
5. След като сварите, обелите и нарежете картофите, загрейте олиото на среден огън в широк дълбок тиган или подходяща тенджера. Добавете наситнения лук и щипка сол. Котлонът се намалява и лукът се готви около 8-10 минути, като се разбърква от време на време, докато омекне добре. Ще забележим, че е омекнал, когато лукът стане леко прозрачен.
6. Добавете сварените и нарязани на кубчета картофи към сварения лук. Посолете и поръсете с черен пипер и разбъркайте внимателно, за да не натрошите картофите. Гответе около 4-5 минути на слаб до среден огън,
7. Накрая отгоре се поръсва с червен пипер (сладък пипер). Освен цвят придава на ястията и много вкус. Внимателно смесваме препарата. Дръжте на огъня максимум една минута.
8. Добавете наситнения зелен магданоз и разбъркайте внимателно. Добър апетит!