Месото играе основна роля в гулаша.

Какво да направите, така че резултатът да се окаже неустоимо вкусен?

От голямо значение е температурата на водата, с която заливаме месото.

Изключителна рецепта за перфектен гулаш от портала

Вкусен и ароматен гулаш могат да се състезават мирно дори такива класики като свински шницел, месен хляб или зеле.

Като гарнитура към него вървят картофени палачинки.

Но също толкова вкусно ще стане и с картофи.

За да стане наистина вкусно, се нуждаем от месо подгответе правилно.

Как да налея вода върху месо за гулаш?

Приготвянето на перфектния гулаш не е толкова трудно, колкото може да изглежда.

Ключ все пак е с каква вода да се залее пърженото месо.

Трябва да бъде вряща вода.

Студената вода ще направи месото твърдо, жилаво и не много вкусно.

Пърженето на месото затваря порите и оставя всички сокове и вкусен вкус вътре.

Това от своя страна също ще повлияе на това колко добър ще бъде вашият гулаш.

Съвети как да приготвите вкусен гулаш

Вашият гулаш ще бъде вкусен, ако се съобразите някои важни правила.

Едно от тях се отнася до избора на месо – то трябва да съдържа мазнина като носител на вкуса, което осигурява и подходящата консистенция на цялото ястие.

Също така не забравяйте да добавите сол към яхнията в края на яхнията!

Ако добавите сол по-рано, това ще се отрази неблагоприятно както на мекотата на месото, така и на вкуса на цялото ястие.

За перфектен домашен гулаш са ни необходими:

1 кг говеждо месо

700 г лук

100 г бекон

4 супени лъжици растително масло

сол

млян черен пипер

2-3 стръка градински чай

2-3 стръка розмарин

1 ч. л. кимион

1 супена лъжица сладък пипер

2/3 с. л. лют пипер

300 мл червено вино

300 мл вода

3 дафинови листа

Приближаване:

Добавете нарязания лук в купата.

говеждо месо нарежете на кубчета.

Нарежете бекона на филийки и го сложете в тенджерата.

Налива се олио и пържете на висока температура 3 до 4 минути.

Извадете запържения бекон от тенджерата, добавете половината от месото и го запържете на висока температура за 7-8 минути.

След това по същия начин се запържва и другата половина от месото.

Извадете месото, добавете лука и го запържете на среден огън 10-12 минути.

Билките и кимиона се нарязват на ситно с нож и се поставят в купа.

Сложете месото в тенджера със запържения лук и разбъркайте.

Добавете сол, черен пипер, разбъркайте и запържете на среден огън за 20-25 минути.

След това добавете сместа от билки, разбъркайте и оставете да къкри за 1-2 минути.

След това добавете смлян пипер и лют пипер и разбъркайте.

Добавете излишно налягане, налейте червено вино, разбъркайте и оставете да къкри за 2-3 минути.

Ще поливаме гореща вода и разбъркайте добре.

След това добавете дафиновия лист, частично покрийте и гответе за 30 минути.

След като изтече времето, разбъркайте гулаша и гответе още 30 минути.

Колкото е необходимо добавете телешки бульон или гореща вода, разбъркайте и гответе 30 минути.

Когато месото се свари до омекване, можем да сервираме.

Желаем ви добър апетит!