Известно е, че приготвените в мед картофи са по-здравословни и поемат по-малко мазнина от пържените, любимите на много възрастни, но особено на децата.

Печени картофи. СНИМКА Shutterstock

От желанието да зарадва максимално децата си, влюбена в асортимента от пържени картофи, една майка намери решението да придаде на печените картофи хрупкава текстура.

„Какво може да направи една майка? За да ги подмами, очевидно. Реших, че единственият начин да накарам децата си да опитат (печени) картофи е да ги направя повече като пържени картофи: много хрупкави отвън.“Моли Адамс, класически обучен готвач с опит в кетъринга, частното готвене и медиите за храна, обясни на страницата.

Той внимателно прегледа марката замразени пържени картофи, които често купуваше, и разбра, че те са покрити със смес от нишесте, което им помага да станат хрупкави.

Тя също реши да опита метода:

„Оказва се, че покриването на картофите с царевично нишесте е тайната на супер хрупкавите пържени картофи!“.

Една супена лъжица нишесте за всеки килограм и половина картофи

Моли Адамс описа рецептата си:

След като свари картофите в тенджера с подсолена вода, тя ги оставя да изсъхнат в гевгир на кухненския плот (или след охлаждане във фризера). След като картофите са сухи на пипане, ги овкусете със сол, черен пипер, сушени билки и добавете царевичното нишесте.

„Използвам около една супена лъжица нишесте за всеки килограм и половина картофи. Разбърквам добре картофите, за да се уверя, че всичко е равномерно покрито, след което ги добавям в добре намаслена тава и отново разбърквам, така че да са напълно покрити с масло. След това картофите отиват във фурната при 450°F за 20-25 минути. Ще станат златисти, супер хрупкави и вкусни“, отбеляза още Моли Адамс.

„Ще ги изядат, което е голяма победа“

Получените картофи са невероятно хрупкави отвън, леки и пухкави отвътре и запазват добре формата си, гарантира домакинята.

„Не мога да кажа, че децата ми ги предпочитат пред пържени картофи, но ще ги изядат, което е голяма победа“добави Моли Адамс.