Чесънът може да се съхранява по различни начини. Един от най-лесните е замразяването, защото ако се направи правилно, то няма да го лиши от лечебното и полезно действие. Освен това имаме необходимото количество веднага под ръка и не се налага да тичаме до мазето за него. И така, как да замразите правилно чесъна, така че да не загуби никакви витамини и други полезни вещества? Просто внимавайте за няколко неща.

Проверете състоянието на чесъна

Преди всичко се уверете, че чесънът, който ще замразите, не е заразен или плесенясал. Този вид чесън също би развалил останалите. В същото време е препоръчително да замразите чесъна възможно най-пресен, който има най-много витамини. Можете да замразите цели пръчици, отделни обелени скилидки или дори счукана паста от чесън.

Ако замразявате цели бутчета, не ги белете и не почиствайте по никакъв начин. Просто се уверете, че са напълно здрави. Увийте отделните пръчици със стреч фолио и ги приберете във фризера. След това можете да го издърпате, ако е необходимо. Съхранен по този начин, чесънът ще издържи по-дълго, дори през цялата зима, и няма да загуби нищо от аромата и полезните си вещества.

Скилидките и пресованият чесън също могат да бъдат замразени

Ако решите да съхранявате отделни шушулки във фризера, обелете ги и ги почистете. Поставете ги в торбичка с цип. Този метод ще ви спести работа при бъдеща обработка – ако ще добавяте чесън към храна, която ще се подлага на термична обработка, дори не е необходимо да го размразявате. Също така ще можете да регулирате количеството по-добре с помощта на подс.

И накрая, ако решите да замразите пресования чесън, поставете го обратно в пресования плик. Може да използвате и малки формички за лед, в които пресоваме чесъна. Този метод на съхранение е подходящ за малки фризери, тъй като пресованият чесън не заема много място. Намачканият и размразен чесън е подходящ за мазане, супи, салати и дресинги. Нито един метод на замразяване няма да застраши полезните за здравето вещества в чесъна.