Полезно растение за трапезата, сред дивите билки може да бъде най-доброто!

Природата знае как да дарява скъпоценни перли навсякъде и за любителите на дивите билки дори обикновена разходка в провинцията може да предложи уникална комбинация от вкус и благополучие. Има много диви билки, които се събиратнякои по-често, а други по-рядко, но повече, за да направите трапезата си богата, устойчива и здравословна.

Сред най-често срещаните билки, които обикновено се слагат на масата, намираме цикория, глухарче или диви броколино има и други много често срещани алтернативи, които те почти никога не се разглеждат и един от тях е представен от Saettone Cardo. Това доста остро растение със сигурност ще ви е попадало, почти винаги не само, а придружено от много от подобните му растения в непосредствена близост.Почиствайки това растение правилно, ще можем да го донесем на масата и вкусът му ще ви удиви.

Cardo Saettone: гастрономическа наслада, използвана от малцина!

Бодилният бодил е добре познато, но малко използвано растениечесто смятан просто за плевел, който трябва да бъде изкоренен, но който всъщност може лесно да бъде разпознат и консумиран. Всъщност растението има уникална формас вертикален растеж и бодливи листа, които смътно напомня на листа от имел представени в коледните поздравителни картички. Преди да приберете това растение, както и всяка друга спонтанна билка, ще е необходимо да се информирате внимателно,

Най-общо казано, присъствието му в района показва, че почвата е жива и богата на хранителни вещества, слънчевите поляни са естественото му местообитание, в което обикновено вирее на големи групи. След като разпознаем вашето растение, ще трябва да преминем към фазата на прибиране на реколтата, деликатна стъпка, при която ще трябва да хванем бодливото стъбло на растението в основата, докато стане нежно на допир. За по-малко свикналите се препоръчва използването на ръкавици и малък нож за следващата фаза.

След като хванем нашето нежно стъбло с листа, това, което ще трябва да направим, е да „одерем“ растението, като повдигнем външната обвивка на стъблото и го издърпаме до върховете на листата. По този начин ще премахнем най-твърдата част от растениетокато излагаме само най-крехкото и приятно за хапване.

След завършване на сборника № всичко, което остава, е да потопите всичко в леген с вода и да изплакнете енергично, може би да оставите всичко да се накисне за около 30 минути преди да преминете към кипене. След това Cardo Saettone ще бъде готово да пристигне на вашата маса, просто подправено или включено в супи, ризото или дори солени пайове.

Това, което природата ни предлага по безплатен и естествен начин, често се подценява, но да се научим да разпознаваме и берем плодовете й, винаги по екологичен начин, може да бъде тайната да извлечем максимума от нашата диета, включително и от личното удовлетворение. Да се ​​наслаждаваме на плодовете на вашата реколта сред природата ще бъде полезно за тялото ни във всеки смисълкакто като дейност на открито, така и за хранителните стойности, донесени на масата, но дори може да бъде добре за нашите финанси.

Следващият път, когато срещнем това бодливо растение, ще направим добре да преосмислим стойността му, не просто плевел, а кулинарно съкровище, което си струва да бъде оценено.