Всичко, което е необходимо, е предмет, който всички имаме у дома, и малко грес за лактите, за да бъдат нашите ножове толкова остри, колкото когато сме ги купили

Ножовете са основни аксесоари във всяка кухня. Независимо от вида на препарата и съставките, които ще използваме, винаги е препоръчително да разполагате с поне три ножа за различните приложения:

• нож с гладко острие за рязане на месо, риба и зеленчуци
• назъбен нож за рязане на хляб, белене на ананас и нарязване на големи листни зеленчуци като зеле или зеле
• нож за белене на плодове, белене на моркови и картофи, почистване на риба, нарязване на сирене.

След първоначална инвестиция в продукти с добро качество също е важно да се погрижите за вашите ножове, така че да издържат дълго време и да продължат да режат добре в продължение на много години: острият нож не само ни позволява да подобрим приготвянето на нашите ястия, но и но също така ни улеснява малко от живота в кухнята.

Но какво да правим, ако нашият нож е загубил „острието“ си и не реже така както когато го купихме? Особено в големите градове фигурата на точилото за ножове вече е на ръба на изчезване, така че дори не знаете към кого да се обърнете, за да наточите острието на вашите ножове.

Но има трик, който ни позволява лесно да наточваме ножове, на нулева цена и с помощта на материал, който всички вече имаме у дома: керамика. Керамиката – подобно на стоманата и диаманта – е много полезен материал, когато става въпрос за възстановяване на остротата на ножа.

Всичко, което трябва да направим е намерете керамична чаша у дома – дори и емайлирана, стига да има част от която излиза небоядисаният материал (обикновено това е външният периметър под чашата, който запазва оригиналността на материала).

След това обръщаме чашата с главата надолу и я поставяме стабилно върху хоризонтална повърхност. За да не се хлъзга, можем да поставим и влажна, добре нагъната кърпа между чашата и повърхността, за да създадем по-голямо триене и да работим по-безопасно.

Сега вземаме ножа, който искаме да наточим, поставяме края на острието върху голата керамика под ъгъл от 23/30 градуса и го оставяме да се плъзга енергично от дръжката към върха. Повтаряме движението, спокойно и със сила, около двадесет пъти, преди да преминем към другата страна на острието и да повторим процеса.

Сега нашият нож ще бъде много по-остър и режещ от преди. Прекарваме острието в кърпа, за да елиминираме керамичните остатъци, които може да са се отложили по повърхността му, след което го измиваме, преди да го използваме, за да подготвим всичко, което искаме.

Следвайте ни на | | | |

Източник: TikTok

Ние също препоръчваме: