Правили ли сте някога пържени с броколи Романеско? Не знаете какво сте пропускали досега: хрупкави и сухи, вкусен вкус и са толкова лесни!

Празниците наближават, а с тях и цялото изготвяне на менютата да бъдат посветени на различните дни, в които със сигурност ще имаме гости за обяд или вечеря.

Създаването на ястия, които всеки харесва, съчетаването на традиция и дори някои иновации понякога може да бъде сложно, но с тази рецепта със сигурност ще уцелите целта.

Самостоятелно или заедно с други пържени храни: донесете ги на масата горещи и ще усетите колко са вкусни

Пържената храна в римски стил е известна и е едно от най-добрите ястия на масата при специални поводи. Тази година в разнообразието от най-вкусни мезета, които ще предлагаме на трапезата, наред с всички останали вкусни предложения, са и тези Романеско броколи, които ще зарадват всички присъстващи и се приготвят изключително лесно. Неудобна рецепта, много лесна!

Може да ви хареса също:

съставки
300 г брашно 00
400 г броколи Романеско
5 г прясна бирена мая
200 мл вода
Сол на вкус
Масло от семена на вкус

Приготвяне на пържени романеско с броколи

За да направите тези палачинки, започнете с приготвянето на тестото: затоплете водата, колкото да е хладка. Изсипете го в съд и натрошете бирената мая. Разбърквайте до пълното му разтваряне, след което започнете да добавяте малко по малко брашното, като първоначално разбърквате с вилица, за да избегнете образуването на бучки. След като тази стъпка приключи, поставете съда на топло и сухо място и го оставете да втаса за около 4 часа. През това време пригответе зеленчуците: почистете броколите, изрежете цветчетата и ги бланширайте за около 7/8 минути в обилно количество вода, за да омекнат, без да се разпаднат.

След като това стане, ги отцедете и охладете под течаща вода, след което ги прехвърлете в гевгир в хладилника и ги оставете да се отцедят много добре. След необходимото време вземете броколите и ги изсипете в сместа: разбъркайте внимателно до получаване на еднородна смес. Вземете тенджера с широки ръбове и налейте обилно масло от семена: включете на слаб котлон и загрейте.

Когато е горещо, снабдете се с две лъжици, потопете ги във вода и вземете части от тестото, като ги пускате деликатно във врящото олио. Пържат се до златисто и набъбване, след което се изваждат с решетъчна лъжица и се прехвърлят върху попиваща хартия, за да се отстрани излишната мазнина. Сервирайте ги веднага, с щипка сол!