Сушенето на риган е наистина лесно: с малко усилия можем да имаме това ароматно ароматно растение винаги готово в килера

л’ това е едно от най-използваните ароматни растения в кухнята, за подправяне на месни или рибни ястия, за овкусяване на сол или галета или за обогатяване на брускети с аромат и цвят.

Както повечето подправки, риганът е лесно достъпен вече изсушен в супермаркета, продава се в стъклени буркани. Въпреки това, тези, които имат прясно растение риган на балкона у дома, може да искате сами да изсушите тази подправка, за да я имате на разположение през цялата година.

Пригответе сушен риган у дома и го съхранявайте в продължение на много месеци наистина е просто. Нека започнем, като отделим клончетата риган от нашето растение, които искаме да разпределим в нашия килер.

Нека ги измием внимателно с течаща вода, след това да ги изсушим с чиста кърпа и накрая да ги поставим върху тава за печене или тава за печене, за да ги оставим да изсъхнат на слънце за един ден: тази операция ще ни позволи да елиминираме излишната вода и да улесним сушенето на подправката.

След това време вземете клончетата и ги завържете заедно с връв, създавайки малка примка с по-дълъг край, която ще ни позволи да окачи грозда да изсъхне.

Държим клончетата на проветриво и топло място, но не и на пряка слънчева светлина (това ще доведе до изгаряне на деликатните листа) и изчакваме две-три седмици, докато гроздът изсъхне напълно.

За да проверим дали листата са напълно изсъхнали и готови за прехвърляне в буркан в килера ни, вземаме стрък в ръка: ако листата се ронят лесно между пръстите ни, можем да преминем към следващата фаза.

Разчленяваме връзката риган, като махаме връвта и натрошете листата риган с пръсти сега суха. Под ръцете си поставяме тавичка, в която да пуснем натрошените листа.

„Зърното“ на този риган ще бъде доста грубо: ако искаме, можем допълнително да натрошим листата с пръсти или хаванче, за да получим по-фин прах.

Когато сме доволни от резултата, всичко, което трябва да направим, е да прехвърлим изсушения риган в много чист и сух стъклен буркан, снабден с херметично затваряне.

По този начин, ароматът на растението ще се запази с месеци и винаги ще имаме достъп до отличен риган, отгледан и консервиран от нас.

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: