Лесен за приготвяне и вкусен десерт, ябълковият пай се получава перфектен по рецепта на покойния гастроном Раду Антон Роман. което се топи в устата се приготвя след няколко стъпки, които трябва да се спазват точно.

Ябълков пай, евтино и вкусно ястие СНИМКА Shutterstock

съставки:

250 г брашно

1,5 кг ябълки

250 г масло

250 г захар

100 г галета

1 канела връх на нож

1 щипка сол

Начин на приготвяне:

„Тестото се прави от брашно със студена вода и много малко сол. След като се омеси, се оставя да почине. Разтегля се, слага се масло и парчето масло се завива с тестото. Отново се разтегля. Тази операция се извършва четири пъти (сгънете два пъти тестото на трети и два пъти на четвърти).).

Между всяко разтягане почивайте за четвърт час. Когато е готово, тоест след последното разтягане, половината тесто се изпича в тавата и се поръсва със ситни галета. Когато се изпече наполовина, върху тестото се слагат ябълките и след това останалата половина. Поставете тавата отново във фурната, на правилната температура. Когато се запече се поръсва с пудра захар и се слага във фурната (за малко). След това се нарязва по обичайните правила“, се посочва в труда „Готварство, вина и румънски обичаи“ (ИК „Пайдея“).

Тайната на приготвянето се дава от плодовете, които се използват, казва авторът на книгата: „Посочват се ябълките на принца. Те се обелват и се минават през ренде, което ги нарязва на много тънки филийки. Когато са готови за нарязване, сложете колкото искате захар и ги дръжте на ръба на котлона, докато захарта се изпари включени в

Пълен с хранителни вещества и витамини

Есента е сезонът на ябълките и единственото време, когато можете да ги ядете прясно набрани. Вкусът им вече е различен, за разлика от останалата част от годината.

Тези плодове съдържат много антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от развитие на различни заболявания.

Ябълките са пълни с витамин С, който помага на имунната система да се бори с външни фактори. Пектинът, съдържащ се във всички есенни плодове с ядлива кора, се бори с бактериите в червата и понижава холестерола. Ето защо кожата на ябълката не трябва да се отстранява, а да се яде приоритетно – там се съхраняват повечето хранителни вещества и витамини.​

Има много рецепти, в които можете да включите ябълка. Ето няколко идеи: ябълков пай, печени ябълки, ябълкови татен тарти, ябълкови зеленчукови салати, компоти и др.