За тази рецепта няма да имаме нужда от месо. Една глава зеле, моркови, лук, яйца и малко олио за пържене ще са достатъчни. След това другите съставки ще се превърнат в отличен сос, който ще доведе всичко до съвършенство. За да не губим време по време на същинското готвене, можем да подготвим всичко предварително и след това просто да застанем до котлона, да добавим съставките в тенджерата и да разбъркаме, за да не загори яденето. И така, какво ще режем?

Първо ще подготвим всичко

Първи ще дойде лукът – че и по-късно в гювеча. В този случай ще следваме мотото, че „никога няма достатъчно лук“ и лесно ще нарежем три наистина големи парчета. Ще се опитаме да направим наистина малки парчета, като резултат ще го познаем по вкуса на храната. Освен лука ще ни трябват и два по-едри моркова, които обелваме и настъргваме на по-едро ренде. Сега ще остане само зелето. Взимаме една средно голяма глава и я нарязваме на тънки ленти.

Да започнем да готвим

Всичко е готово, можем да включим котлона и да започнем да готвим. Първо запържете лука в олиото. Оставяме го в тенджерата, докато се встъкли напълно. Когато усетим много добре миризмата и цвета му, добавяме настъргания морков и бъркаме бавно още няколко минути, за да се изпържи всичко добре, но и безопасно. Свършен? И така, време е за зелето.

Задушете, опитайте и изчакайте…

Заедно със зелето може да добавим и няколко капки вода в тенджерата, но определено не много, защото зеленчуците ще ги задушаваме, а не варим при непрекъснато бъркане около четвърт час. След като зелето омекне, може да овкусим всичко със сол и риган, или други подправки на вкус. Ако сте свикнали с кимиона, определено няма да е проблем в това ястие. Първият етап от приготвянето на това ястие приключи, сега ще трябва да изчакате сместа да се охлади поне малко.

Комбинирайте яйцето и тигана с него

Когато зелето изстине, нарязваме копъра и го добавяме към шест разбити яйца. Щом има възможност и сме сигурни, че яйцето няма да се сгъсти от температурата на зеленчуковата смес, разбъркваме всичко добре, прехвърляме в тава, застлана с хартия за печене и оставяме да се смеси под капак.

Какво ще кажете за отличен сос?

Междувременно ще приготвим смес от половин чаена лъжичка счукан кориандър, две супени лъжици смлени орехи, половин чаена лъжичка куркума, две супени лъжици захар, една чаена лъжичка ябълков оцет, две счукани скилидки чесън, сол на вкус и малко вода, за да се смесят всички съставки в по-гъста каша, която ще полеем със зехтин, за да създадем консистенцията на кремообразен сос.

Семейството само ще похвали

Когато установим, че зелевата смес с яйцето в тигана е станала компактна маса, внимателно обръщаме всичко и запържваме от другата страна за още няколко минути. След това е готово и можем да сервираме. Приготвеният сос ще направи и без това отличното ястие още по-специално и ще видите, че месото няма да липсва на никого. Освен това ще се възползвате и от здравето си, тъй като зелето се смята за т. нар. суперхрана, т.е. такава, която носи значителни ползи на целия организъм.

Източници: varimedobroty.cz, www.vitalia.cz, www.vimcojim.cz