Пиле или пуйка на фурна ще бъде много по-вкусно, ако използвате трик от времето на бабите и дядовците. Всичко, което трябва да направите, е да разрежете една ябълка на две половини, които да сложите, заедно с подправките, в трупа на птицата, преди да го сготвите, съобщава Click!
Печена пуйка. СНИМКА Shutterstock
Ароматът винаги ще бъде несъмнен.
Рецепта за ябълкова пуйка
Рецептата за печени ябълки е вкусен вариант за празнична вечеря или да се насладите на специално ястие у дома.
Продукти: 1 цяла (около 4-5 кг), 4 големи ябълки, обелени и нарязани на четвъртинки, 2 големи глави лук, обелени и нарязани на четвъртинки, 4 скилидки чесън, обелени и наситнени, 4 с. л. разтопено масло, 2 с. л. зехтин, 1 с. л. червен пипер, 1 чаена лъжичка сушена мащерка, 1 чаена лъжичка сушен розмарин, сол и прясно смлян черен пипер на вкус, 1 чаша пилешки или пуешки бульон, 1/2 чаша сухо бяло вино (по желание).
Започнете, като измиете пуйката обилно със студена вода и след това я подсушете с хартиени кърпи. Поставете пуйката в голяма тава за печене и я намажете със зехтин. Това ще ви помогне да получите хубава златиста коричка. В малка купа смесете червения пипер, мащерката, розмарина, солта и черния пипер. Разпределете сместа от подправки върху цялата пуйка, като се уверите, че е равномерно покрита. Вътре в пуйката добавете парченцата ябълка, лук и чесън. Тези съставки ще придадат на пуйката прекрасен вкус, докато се готви. В малка купа смесете разтопеното масло с малко сол и черен пипер. С кухненска четка намажете пуйката с маслената смес.
Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий. Покрийте пуйката с алуминиево фолио и запечете във фурната за около 20 минути от всяка страна. За 4-5 кг пуйка трябва да отнеме около 2,5 – 3 часа. В края на всеки час извадете пуйката от фурната, отстранете алуминиевото фолио и я намажете отново с разтопеното масло и сока от тигана. Това ще помогне да се запази влагата и да се образува хрупкава коричка. След като пуйката е сготвена, проверете температурата в най-дебелата част на бутчето с термометър за месо.
Пълна статия, в