Пилешкото месо е много чувствително към правилната процедура на размразяване. Пазете се от гореща вода и микровълнова фурна. Неправилната процедура не само ще повлияе на вкуса, но може да развали храната и да причини сериозни здравословни проблеми. Не подценявайте процеса на размразяване на пиле.

Любими храни за замразяване

Съхраняването на месо във фризерната част удължава срока му на годност с много месеци. Някои видове месо могат да бъдат замразени до една година, други трябва да се консумират в рамките на шест месеца след замразяването. Пилето е един от онези видове месо, които изискват чувствителен подход към размразяването. В никакъв случай не се опитвайте да размразите пилето, като го загреете в гореща вода или го поставите в микровълновата и го сготвите. Бързото и лошо размразяване би довело до редица здравословни проблеми.

Бактерии в пилешкото месо

Правилно съхраняваното и правилно размразено пиле не представлява никаква опасност. Проблемът е, ако го размразите неправилно. Бактериите Salmonella, E-coli или Staphylococcus aureus могат бързо да се прехвърлят върху топло месо на кухненския плот. Често те вече са в месото, просто се разпространяват в топла среда. Следователно измиването на пилето с топла вода също е опасно, бактериите ще се прехвърлят на ръцете ви.

Размразяване със студена вода

Безопасен начин за размразяване на месо е да го поставите в затваряща се найлонова торбичка и да го потопите в студена вода. Трябва само да сменяте водата на всеки 30 минути и размразяването ще приключи в рамките на два до три часа. Не оставяйте размразеното месо топло на кухненския плот, а го пригответе веднага. Ключът към унищожаването на опасните бактерии е бързата топлинна обработка.

Безопасно размразяване в хладилник

Нежен и безопасен начин за размразяване на месо е да го поставите в хладилника за една нощ. Трябва да планирате готвенето и да помислите за размразяването на месото предварително. Пригответе полуготови продукти от пилешко месо, като различни печени парчета пиле, замразени в тиган или във фурна, времето за приготвяне ще бъде по-дълго, но приготвянето е безопасно.

Размразяване в микровълнова фурна

Микровълновата няма да унищожи бактериите в месото, ако трябва да я използвате, нямате нищо против сготвените краища и искате безопасна процедура, тогава трябва да готвите месото веднага след размразяването. Настройте микровълновата фурна на програма за бавно и нежно размразяване. След размразяване не съхранявайте месото никъде и веднага измийте добре ръцете си. Почистете и съдовете, върху които е поставено пилето в микровълновата.