Какво е птиче мляко?

Въпреки че много полски сладкиши и бонбони не впечатляват небцето ни, безумно сладките бонбони от фондан Krówki и меката пяна с различни вкусове в шоколадово покритие или птиче мляко са сред деликатесите, които определено си струва да опитате. Можете да ги купите във всеки полски супермаркет в типична квадратна кутия, а вътре ще намерите малки парченца, покрити с шоколад на два слоя, осеяни с тишу хартия.

Тези вкусни бонбони със сигурност ще ви очароват и в никакъв случай не са шоколадови блатове, както казват някои! Ако искате, можете да приготвите и торта по начин на птиче мляко. Със сигурност ще очаровате посетителя и цялото семейство с него.

Рецепта за кекс от птиче мляко с шоколадово тяло

Подобна рецепта, но с шоколадово тяло, може да изглежда така: За тялото са ви необходими 125 г брашно, 50 г какао, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 125 г захар, 3 яйца и 30 г масло. . Яйцата и захарта се разбиват на пяна и се смесват с пресятото с какаото и бакпулвера брашно. Последно разбъркайте разтопеното масло. Омесете гладко тесто и изпечете в намаслена или покрита с хартия за печене форма.

Печете трупа на 180 °C за около 15 до 20 минути. След изпичане оставете тялото да изстине, освободете го от формата и почистете формата, за да я подготвите за направата на тортата.

Пълнежът, т.е финият дунапренов слой, не запазва формата си след разбиване и затова е необходимо рингът на формата да се постави върху поднос или чиния, а тялото да се сложи на дъното. След добавяне на пълнежа, цялата торта ще трябва да се премести в хладилника. Затова изберете подходяща по размер чиния или поднос, върху който ще работите с тортата.

Пълнеж за торта, глазура и различни варианти

Как да процедираме? Следващият слой е карамелен сос или карамелен сироп, който може да полеете вече готов. Изпеченото тяло се намазва с около 30 г от соса и продължава да се разбива пяната. Трябва да се добави, че карамеленият сос значително ще подобри тортата, но не е необходимо.

За да приготвите плънката ще ви трябват 5 белтъка и 300 г пудра захар, които трябва да разбиете на сняг, но преди масата да се сгъсти постепенно ще добавите 10 г желатин, разтворен в 1 декл вода. Масата ще бъде много бяла, гъста, но течна. Изсипете тестото върху него и го приберете в хладилника да стегне тортата.

Нямаше обаче да е птиче мляко, ако тортата не беше покрита с шоколад. Затова сложете 70 г масло със 100 г черен 50% шоколад в микровълновата за около минута-две и оставете съставките да се разтопят. Смесете разтопеното масло с шоколада и покрийте целия охладен сладкиш с шоколадовата глазура. Работете бързо и си пригответе широка шпатула или дълъг нож, с който да намажете втвърдяващия се шоколад по цялата повърхност на тортата.

Трябва да се добави, че дори този десерт не е единственият, а има много други сладкиши и птиче мляко. Тънкото тяло може да е както ванилово, така и шоколадово, а плънката може да бъде и овкусена. Птичето мляко обикновено е с вкус на ванилия, шоколад, карамел и ягоди.

Източници: polishfoodies.com, aniagotuje.pl