Пшеничният зародиш, заедно с обвивката, се отстранява от рафинираните пшенични продукти за по-дълъг срок на годност.
Пшеничният зародиш се добавя към зърнени храни и царевичен хляб, но може да се закупи и суров. Те са популярна гарнитура за топли или студени плодови пайове, кисело мляко, сладолед и зърнени храни. Те могат да бъдат по-здравословна алтернатива на галетата, използвана в кюфтета или шницели.
Пшеничният зародиш се предлага и в течна форма. Те могат да се използват като хранителна добавка или хранителна добавка.
Какво може да направи пшеничният зародиш за вашето здраве
като хранителна добавка, казват експертите. Това е отличен източник на растителен протеин, заедно с фибри и здравословни мазнини. Те също са добър източник на магнезий, цинк, тиамин, фолат, калий и фосфор.
Пшеничният зародиш е богат на витамин Е, основно хранително вещество с антиоксидантни свойства. Смята се, че антиоксидантите намаляват свободните радикали в тялото. Изследванията показват, че естествените източници на антиоксиданти са най-добри за предотвратяване на заболявания.
Някои предполагат, че пшеничният зародиш може да помогне за повишаване на имунитета и да поддържа сърцето и сърдечно-съдовата система здрави. Изследванията показват, че пълнозърнестите храни могат да намалят риска от сърдечни заболявания и да помогнат за поддържане на здравословно тегло.
Според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) има достатъчно доказателства, които предполагат, че маслото от пшеничен зародиш може да помогне за контролиране на нивата на холестерола. Те обаче казват, че няма достатъчно доказателства в подкрепа на други твърдения, като например, че може да предпази кожата от преждевременно стареене, да помогне за контролиране на кръвното налягане, мозъчната функция или храносмилането.
Пшеничният зародиш и лененото семе се използват за поддържане на здравето на сърцето при жени в менопауза. Някои изследвания предполагат, че пшеничният зародиш може също да помогне за лечение на симптомите на менопаузата, но изследването не е убедително.