Приготвяли ли сте златиста и пържена провола? Днес ви разкривам рецептата на моята баба, истинска бомба, ще се хареса на всички, малки и големи, нищо по-добро за вечеря. Нека видим заедно рецептата за спринт!

Обичам провола, бих я ял през цялото време, толкова е добра за ядене със зеленчуци на скара, а не с картофи, но е идеална за овкусяване на печени тестени изделия, тимбали и пици.

Днес обаче ще ви дам да опитате златиста и пържена провола, трябва да кажа, че всеки път, когато я приготвя, изчезва от ястията. Приготвя се лесно, сервирам го обикновено към пица или когато имам гости на вечеря и не знам как да ги нагостя на масата преди вечеря. Нека видим заедно рецептата за спринт!

Златна и пържена провола: хрупкава отвън и жилава отвътре

Ето идеалната рецепта на баба за приготвяне на пържено златисто сирене провола, нищо по-добро.

Съставки за 6 души

600 г провола
3 яйца
брашно на вкус
галета на вкус
масло от фъстъчено семе на вкус
сол на вкус

Процес на златна и пържена провола

За да приготвим тази храна за пръсти, започваме с равномерно нарязване на сиренето провола, например получаване на правоъгълници или квадрати, вие избирате, оставете го да се отцеди добре, препоръчвам да го държите в гевгир с купа отдолу, нека го държим в хладилника през нощта.

След това го извадете от хладилника половин час преди приготвяне. Взимаме купа, слагаме в нея яйцата и разбиваме, посоляваме леко. В дълбока чиния сложете брашното, а в друга – галетата. Слагаме фъстъченото масло в тиган, трябва да е обилно и го загряваме, след което за да разберем достигнатата температура поставяме кухненския термометър, той трябва да е 170-180°.

Всяка филийка провола потапяме първо в брашното, което трябва да полепне добре, за да покрие всички страни, след това я потапяме в разбитите яйца и накрая в галетата. Притиснете с ръце, за да полепне галетата навсякъде. Проволата се запържва във врящо олио.

Постепенно извадете сиренето провола и го поставете върху чиния с абсорбираща кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина. Нека сервираме проволетите веднага.

По желание може да добавите семена или настърган кашкавал към златистата и запържена провола.

Приятен апетит!